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Shangri-La Hotel, Singapore Appoints Giuliano Berta As Chef De Cuisine Of The Waterfall

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Shangri-La Hotel, Singapore has appointed Giuliano Berta as the new chef de cuisine of The Waterfall. Deeply rooted in traditions, Chef Giuliano will enhance the healthy, yet creative Mediterranean philosophy of the restaurant with his passion for classic Italian ingredients.

A native of Brescia, Chef Giuliano honed his culinary skills at the prestigious Caterina de 'Medici Culinary Institute. Upon graduation in 2000, he made his way to Newcastle, United Kingdom and eventually landed in the kitchen of Michelin-starred Chef Marco Torri at Teca in London. After four years in the United Kingdom, Chef Giuliano returned to Italy to work under the mentorship of world-renowned executive chef Adriano Cavagnini, who also boasts a Michelin star. The invaluable experience and his hard work propelled him to the position of chef de cuisine at Hosteria la Palazzina in 2008.

Chef Giuliano’s journey to Southeast Asia began in 2009. He started as the executive chef of a Balinese resort before joining Garibaldi Kuala Lumpur in the same capacity in 2010. Crossing the causeway as The Waterfall’s new chef de cuisine, his responsibilities include formulating The Waterfall’s menu concept every season, sourcing for gourmet merchandising and, most importantly, providing leadership to the restaurant’s culinary operations team. He hopes to introduce a diverse menu of both classic and creative Mediterranean cuisine with a focus on sustainable dining.

For reservations and enquiries, please call The Waterfall on (65) 6213 4138 or e-mail dining.sls@shangri-la.com. For instant online reservations, please visit http://www.shangri la.com/singapore/shangrila/dining.

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E-mail: joleena.seah@shangri-la.com

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E-mail: josephine.tee@shangri-la.com

香港を拠点とするシャングリ・ラ ホテルズ&リゾーツは、「シャングリ・ラ」のブランド名で現在80軒以上のホテルを世界で所有・運営し、総客室数34,000以上を有する、世界有数のホテルグループです。シャングリ・ラ ホテルは、5つ星のデラックスホテルで、高範囲にわたる高級施設やサービスを提供しています。シャングリ・ラ ホテルは、オーストラリア、カナダ、中国、フィージー、フランス、香港、インド、インドネシア、日本、マレーシア、モルジブ、ミャンマー、フィリピン、シンガポール、オマーン、台湾、タイ、トルコ、アラブ首長国連邦およびイギリスに所在しています。現在当グループは、中国、インド、モーリシャス、モンゴル、ミャンマー、フィリピン、カタール、スリランカでプロジェクトが進行中です。ご予約やご質問等は各旅行代理店、またはwww.shangri-la.com/jp/ までお問合せください。

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