Питание

Простота, свежесть и натуральная текстура

Главный шеф-повар Брайан Портеус

Ирландский главный шеф-повар Брайан Портеус имеет более чем 20-летний мировой кулинарный опыт, имея за плечами обучение мастерству классической французской кухни в самых изысканных ресторанах мира, таких как имеющий звезды Мишлен ресторан 90 Park Lane в отеле Grosvenor House Hotel, London и ресторане Le Manoir Aux Quat’Saisons при Great Milton (Англия). Кроме того, он сам обучал кулинарному мастерству в кулинарной школе Castle Leslie в Гласлоу, Ирландия.

Кулинарный стиль шеф-повара Брайана основан на традиционной технике французской кулинарии с добавлением современных и зрелых нот кухни-фьюжн, с акцентом на простоте, свежести и натуральной текстуре с культурным влиянием. На кухне он будоражит воображение своим отбором ингредиентов, по возможности отдавая предпочтение местным продуктам, которые всегда максимально свежие. В Shangri-La’s Villingili Resort and Spa шеф Брайан ставит перед собой цель – не просто создавать блюда, но дарить незабываемые впечатления.