العشاء

اللمسة الأنثوية الإبداعية

الساقية التنفيذية ويني توه

 

بدأت ويني رحلتها المهنية بالعمل كمساعدة ساقي في المطعم الحائز على ثلاثة من نجوم ميشلان، بتيت نايس باسيدات، في مرسيليا، فرنسا.

تابعت ويني شغفها في أكبر مجموعة مطاعم صينية بسنغافورة، تونغ لوك، ولقد عملت كساقي للمجموعة وشاركت في افتتاح أول مطعم يملكه طاهي المشاهير، شينوا بواسطة سوسور لي. ثم انضمت بعد ذلك لفندق جالاكسي ماكاو وهو واحد من أكبر فنادق ماكاو، عملها كساقي للمجموعة منحها الفرصة لاستضافة أمسيات العشاء المقترنة بالنبيذ مع بعض من أفضل صناع النابيذ في العالم مثل شاتو مارجو، شاتو لينش باجيس، تينوتا ديل أورنيليا، شاتو أنجيلوس، شاتو كوس دي أوستيرنيل وغيرهم من صناع النبيذ.

عملت ويني في منتجع وسبا فلينغيلي منذ عام 2012. ولقد حصلت على جائزة "واين سباكتيتور" عن التميز في الأعوام 2013 و2014 وذلك  اعترافا بشغفها المستمر بصناعة الخمور، والتي استطاعت إظهاره من خلال وضع قائمة النبيذ في المنتجع. ولقد كان الوقت الذي قضته في جزر المالديف بداية فكرة اكتشاف النبيذ المستدام الذي يتم صناعته  في جميع أنحاء العالم. وهي تؤمن بقوة أن الاستدامة والمثابرة هما العاملان الأساسيان في بناء قائمة النبيذ الخاصة بها. وتشمل أنواع النبيذ التي تعشقها ويني بصفة شخصية على بينوت نوار من جميع أنحاء العالم.

أنقر هنا لمشاهدة قائمة النبيذ.