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新聞稿

龍蝦吧餐廳精心搜羅來自六個國家的優質牛肉並推出“環球特選牛扒”餐譜

港島香格里拉大酒店的龍蝦吧餐廳於11月1至30日期間推出 “環球特選牛扒” 餐譜,呈獻來自韓國、日本、法國、英國、愛爾蘭及西班牙等六個國家的優質牛肉。

餐譜中六道菜式的主角當然是烤得恰到好處的牛扒,大廚在烹調時只用上少量調味,以突出不同牛肉品種的獨特原味。在六款來自不同國家的牛肉當中,不得不提的當然是近年備受歡迎的韓牛。素以細緻油脂分佈及濃郁味道而聞名的韓牛,以往因韓國本地的持續高需求而甚少出口,一直到近幾年才逐漸增加出口量。是次龍蝦吧餐廳採用的最高級別1++ 韓牛以經發酵的松葉作飼料,當中含有豐富益生菌,以天然方法令牛隻保持健康。大廚還精心挑選了泡菜、炸甘薯、紫蘇葉及韓式燒烤汁等配菜,為韓牛扒更添風味。

餐譜中另外值得一提的一道菜是來自西班牙的熟成Porterhouse牛扒。此牛扒來自生長於伊比利亞半島(Iberian Peninsula)西北部加利西亞 (Galicia) 的西門塔爾牛(Simmental cattle)。配以自家製西班牙香腸薯糰的Porterhouse牛扒約重一公斤,由紐約客牛扒 (striploin) 及牛柳(tenderloin)組成。經乾式熟成處理30天的牛肉呈深紅色,其濃郁的肉味更會在口腔裡縈繞不散,齒頰留香。

餐譜上其他四款牛扒還包括日本鹿兒島穀飼和牛A4西冷牛扒、法國沙羅勒穀飼牛柳、英國伍德布里奇有機牛柳及愛爾蘭朗福德郡熟成斧頭牛扒。詳細餐譜請參閱附錄。

關於龍蝦吧餐廳

龍蝦吧餐廳滿載愉快舒逸的氣氛,適合三五知己共聚暢飲或品嚐海鮮佳餚。逢星期一至六每晚8時,餐廳內的現場歌手及樂隊將攜手呈獻動人心弦的爵士歌曲。位於港島香格里拉大酒店六樓的龍蝦吧餐廳營業時間為星期日至四中午12時至凌晨1時,星期五、六及公眾假期前夕至凌晨2時;午餐時段為中午12時至下午2時30分;晚餐則於晚上6時30分至10時30分供應。

總部設在香港的香格里拉酒店集團是全球知名酒店管理公司,目前經營超過100家酒店,客房量已逾41,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高品質的設施和服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈在澳洲、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印尼、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古共和國、緬甸、菲律賓、卡塔爾、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、台灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在澳洲、中國大陸、柬埔寨、印尼、馬來西亞沙特阿拉伯。如需進一步資訊或預訂,請瀏覽香格里拉集團網站www.shangri-la.com

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