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新聞稿

梁汝景獲港島香格里拉大酒店擢升為中菜部行政總廚

梁汝景先生近日獲港島香格里拉大酒店擢升為中菜部行政總廚,負責掌管酒店的米芝蓮星級食府夏宮。於酒店開幕之初時經已加盟夏宮廚房的梁師傅,獲晉升前為中菜部副行政總廚。夏宮的前中菜部行政總廚葉志祥先生於較早前光榮退休,告別服務了超過25年的香格里拉酒店。

梁師傅強調菜式的色、香、味,堅持選用最新鮮上乘的材料、注重表現食物質感的對比及其原汁原味、配合適中的火喉,精心烹製與別不同的佳餚。在致力傳承中式傳統飲食藝術的同時,梁師傅亦熱衷鑽研創新菜式,因此他不時抽空到市場搜羅新鮮時令食材,從中引發創作靈感。食客將可在夏宮品嚐到鮮淮山杭州肉及三脆三蔥炒龍蝦等由梁師傅悉心創製的招牌菜式。

梁師傅於18歲開展其中菜學徒生涯,至今已累計超過30年專業經驗。在福臨門及唐閣等多間著名食肆磨練廚藝後,他在1991年加入夏宮擔任炒鑊廚師,期間一直扶搖直上,於2014年成為夏宮的中菜部副行政總廚。

多年來在夏宮默默耕耘的梁師傅曾與兩位前總廚李強先生及葉志祥先生共事,並攜手為餐廳贏得不少國際殊榮,其中包括連續9年榮獲米芝蓮星級美譽。

除了夏宮以外,梁師傅亦同時負責掌管酒店宴會部的中菜出品。

夏宮位於港島香格里拉大酒店五樓,設有主餐廳及四個貴賓廳,總共可容納180人。營業時間為星期一至六早上11時30分至下午2時30分、星期日及公眾假期早上11時至下午3時(午膳時段)及晚上6時至10時(晚膳時段)。查詢及訂座請致電2820 8552 或電郵至 summerpalace.isl@shangri-la.com。

總部設在香港的香格里拉酒店集團是全球知名酒店管理公司,目前經營超過100家酒店,客房量已逾41,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高品質的設施和服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈在澳洲、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印尼、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古共和國、緬甸、菲律賓、卡塔爾、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、台灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在澳洲、中國大陸、柬埔寨、印尼、馬來西亞沙特阿拉伯。如需進一步資訊或預訂,請瀏覽香格里拉集團網站www.shangri-la.com

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