Angelini

“Моя любовь к кулинарии вознесет легендарный Angelini до еще больших вершин.”

Шеф-повар Omar Ugoletti

Экспрессивная кулинарная страсть

Шеф-повар Omar Ugoletti

Шеф-повар Omar Ugoletti любит свою работу, и кухня фактически была для него игровой площадкой в детстве.
 

Шеф-повар Ugoletti вырос в гористой местности Марке в центре Италии. Он поступил в Институт гостиничного бизнеса в Панзини, Сенигаллия. По окончании обучения шеф-повар решил отправиться в Лондон, чтобы немного посмотреть мир. Большой удачей стала возможность поработать в ресторане Bertorelli, одном из наиболее знаменитых ресторанов в центре Лондона.

Период становления шеф-повара Ugoletti в Bertorelli оказал настолько сильное влияние, что он решил непременно стать лучшим шеф-поваром. Шеф-повар Ugoletti верит, что итальянские блюда должны быть настоящими и традиционными, следовательно, для приготовления он использует только высококачественные и сезонные ингредиенты.

Однако ему нравится и привносить "забаву" в свое творчество. Гости могут увидеть, что он кладет много таких трав как тимьян, майоран, шнитт-лук и эстрагон преимущественно летом, но никогда не злоупотребляет ими, поскольку не намерен скрывать истинный вкус каждого ингредиента. Продолжая тему "забавы", шеф-повар Ugoletti любит украшать блюда цветами. Орхидея и огуречник - его любимые цветы, и они помогают придать блюдам живую яркость.


Телефон

(66 2) 236 7777

Местонахождение

Вестибюльный этаж, Крыло Shangri-La

Часы работы

с 18:00 до 22:30

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Angelini курить запрещено.