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オリジングリル

+6562134595

オリジングリル&バーでは、旅の冒険やシンガポールの輝かしい貿易の歴史、植民地時代の魅力、トロピカルな環境をイメージしたデザインが使われた店内でお食事をお楽しみいただけます。

厳選されたクオリティの高い食材を使った本格的な味わいをお届けいたします。オーストラリアのシドニー出身のハイディ・フラナガン料理長が、シーフードや肉を使ったコース料理をご用意いたします。

漁業認証を取得したインドネシアやフィリピン、ニュージーランドの海岸で一本釣りで獲られた魚を使ったシーフードや、オーストラリアやアイルランド産のグラス・グレインフェッドによる純血種や混血種のアンガス牛や和牛を使ったビーフ料理、新潟産の雪室熟成の和牛を使った料理をご用意しております。

オリジングリルでのプライベートイベント 

親密なお集まりからプライベートでの社交イベント、招待のみのパーティー、重要なビジネス会議まで、オリジングリルでは8~100名様まで対応しご要望に応じたエレガントな各スペースをご用意しております。詳細は、こちらからご覧いただけます。

エグゼクティブセットランチ 

オリジングリルでは、前菜とメインコース、デザートを含む3コースまたは4コースによるエグゼクティブセットランチをご用意しております。SGD 34(税・サ別)より、月曜日~土曜日の12~14時30分までご利用いただけます。

サンデーグリル  

オリジングリルでは毎週日曜日、ご家族やご友人と一緒にブランチをお楽しみいただけます。厳選されたクオリティの高い食材を使った本格的な料理をご用意しております。ブランチメニューには、前菜の食べ放題とメインコース、デザート1種が含まれております。お1人様SGD68 にて、毎週日曜日の12時よりご利用いただけます。

受賞歴 

シンガポールのベストレストランアワード、シンガポールタトラー

ベストビジネスランチ、ザ・ピークグルメレストランアワード

西洋料理部門ベストニューレストラン・ワインリストアワード、ワイン&ダイン

トップ20ベストレストラン2018/2019 T ダイニングアワード、シンガポールタトラー

ベストニュー飲食施設、エピキュリアンスターアワードシンガポール2018

シルバーワインリストアワード、シンガポールのトップレストラン2018

主な引用 

「オリジングリルは、500日間、日本産の餌で育てられたMarble 9等級の白和牛や雪室熟成によるA4等級の新潟産純和牛など幅広い和牛を使っています。雪室熟成の和牛では、室内温度を0~5度に保った熟成処理に静置状態が必要となります。静置により、肉に90%以上の水分を保ち鮮度を保つことができます。」ザ・ストレイツタイムス 

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香宮

+6562134398

香宮では、カオルーン シャングリ・ラ香港のミシュラン2つ星レストランの香宮出身のモック・キット・ケンシェフが調理チームを率いてご用意した高級広東料理をお楽しみいただけます。 

モックシェフが伝統的な技術とモダンなスタイルを使い、ボーンレスチキンウィングとアワビ、マッシュルームの串刺しやロブスター蒸しとカニの殻ソース入り燕の巣、タラのフィレのオーブン焼きと卵白、貝柱などのお勧め料理をお届けいたします。店内のインテリアには、中国庭園や花柄による赤のガラス製の天井、手描きの壁が使われております。

点心エグゼクティブセットランチ 

点心エグゼクティブセットランチでは、お勧めの前菜や点心、クルマエビ炒め、ローストダック入り麺スープ、フレッシュフルーツプラッターと中国スタイルのプティフールをお楽しみいただけます。4名様1テーブルで SGD $138(税・サ別)にてご利用いただけます。

セットメニュー

モック・キットエグゼクティブシェフによる7コースと8コースセットメニューをお楽しみいただけます。鴨の肝と仔豚の金箔包み炒めやロブスター入り焼きそば、燕の巣とキヌガサタケ入りチキンスープなどの広東料理をご用意しております。

7コースのベジタリアンメニューでは、ホウレン草のビスクと燕の巣、シロキクラゲやキヌガサタケと季節の野菜煮などの料理をご用意しております。

引用: 

「シンガポールの中国料理レストランで欠かすことのできないお勧めの香宮は、広東シーフードや北京ダックなどの伝統料理が有名で、料理に合ったインテリアも楽しむことができます。料金を気にせずに点心メニューから注文できます。」-ロンリープラネット

受賞歴:  

 

グルメリスト、Cトリップ

ミシュランプレート、ミシュランガイドシンガポール2018

ディスティングイッシュドレストランアワード、ロチェストンディスティングイッシュドレストランアワード

シンガポールのベストレストラン、シンガポールタトラー

ベストアジアンレストランアワード2018銅賞

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ザ・ライン

+6562134398

ザ・ラインでは、シンガポールでベストの一つと評されるインターナショナルビュッフェをお楽しみいただけます。16ヶ所のライブキッチンでは、シェフが目の前で調理する作りたての料理や牡蠣、クルマエビ、カニなどの新鮮なシーフードが並んだクラスタシアンバー、インド北部や南部に特有の香辛料で味付けした肉からパンまで含まれたタンドーリオーブン料理、せいろに入った作りたての点心や伝統的な広東料理が含まれる点心キッチン、ケーキやクレープなどが含まれたデザートカウンターをご用意しております。 

国際的に高く評価されたインテリアデザイナーのアダム・D・ティハニーが設計した1,350平方メートルのザ・ラインでは、店内と屋外でお食事をご利用いただけます。屋外では、ホテルの緑豊かな庭園やフリーフォームプールをご覧いただきながらお食事をお楽しみいただけます。自然や家族、文化、生活をひと続きにつなげる脈となることを構想に、「ザ・ライン」というレストラン名が付けられています。インテリアには、天井や床に並んだ明るいオレンジ色のライトボックスが使われたインテリアでは、ティハニー自身がデザインしたシェーンヴァルトの陶磁器がアクセントとなっています。 

一般のビュッフェの料金は、here からご覧いただけます。

Buds by Shangri-La でのパーティーパッケージは、here  からご覧いただけます。

毎週火曜日のバーベキューナイト 

屋外のバーベキューステーションでご用意したラムチョップや韓国スタイルの和牛ビーフショートリブなど、肉やシーフードのグリル料理をお楽しみいただけます。詳細は、here からご覧いただけます。

毎週水曜日の和牛料理 

和牛すき焼きや和牛ショートリブ、高級和牛リブとヨークシャープリンなど、幅広い和牛料理をお楽しみいただけます。詳細は、here からご覧いただけます。

毎週木曜日のシーフード 

ザ・ラインでは、幅広いシーフードビュッフェをご用意しております。ボストンロブスターやクルマエビ、ホタテ、カニの足など、シアターキッチンで幅広い調理法でご用意した週替わりメニューをお楽しみいただけます。詳細は、here からご覧いただけます。

毎週日曜日のシャンパンブランチ 

ザ・ラインでは、ヴーヴクリコの飲み放題とブランチをお楽しみいただけます。10種類の方法でご用意した鴨の肝やロースト和牛レッグをご用意しております。詳細は、hereからご覧いただけます。

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ウォーターフォール リストランテ イタリアーノ

+6562134398

ウォーターフォール リストランテ イタリアーノでは、新鮮なシーフードや伝統料理、自家製のパスタなど、季節の食材を使ったイタリア南部料理をご用意しております。イタリア各地の料理に合った幅広いコレクションによるワインリストを取り揃えております。ハウスワインでは、シチリアで最も重要な赤ワインのブドウでできたネロ・ダヴォラを、コーヒーではバリスタがご用意するイッリコーヒーをお楽しみいただけます。

ガーデンウィングにあるレストランは自然や花に包まれる雰囲気を反映し、コロニアルスタイルのインテリアが使われた心地よい空間が広がります。リビングルームは前方に、親密な方とのお食事に最適な座席は中間部に、共同テーブルは後方にございます。レストランは3面に広がっているため、店内からはホテルの庭園やフリーフォームプールをご覧いただけます。12名様までご利用いただけるプライベートダイニングルームもご用意しております。

アラカルトメニューは、here からご覧いただけます。

週末ランチビュッフェ 

ウォーターフォール リストランテ イタリアーノでは週末に、幅広い前菜やスープ、パスタ、ピザ、チーズ、デザートをお楽しみいただけます。

土曜日 大人SGD 55(税・サ別)

日曜日 大人SGD 68(税・サ別)

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+6562134398

タワーウィングの24階にある波レストラン&バーでは、市街地のパノラマビューとともに美食をご体験いただけます。

王室の食事を思い起こさせる正確で洗練された盛り付けを使った本格的で伝統的な日本料理をお楽しみいただけます。メニューでは、最高の季節の食材を使い、日本の四季を反映した上品な料理をご用意しております。おもてなしとともに、日本の職人技を実感いただける料理をお届けいたします。

評価

「同じクオリティで同じ価格帯の優れた日本料理レストランはシンガポールにたくさんありますが、シンガポールのシーンに新しさを加える新鮮なレストランです」 - シティノーマッズ

受賞歴

シンガポールのトップレストラン2018/2019、ワインリストアワード銅賞

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オリジンバー

+6562134595

オリジンバーでは、シンガポールにある6ヶ所の主要地区であるオーチャード、バレスティア、チャイナタウン、リトルインディア、ボートキー、マリーナベイにちなんだカクテルをご用意しております。若きバーテンダーチームが、情熱とともにカクテルをお届けいたします。

オーチャードロードをイメージしたカクテルでは、フルーツや花、スパイスを豊富に使い、プランテーションとしての歴史、そしてシャングリ・ラ ブランドの第1号店としての伝統を反映しております。チャイナタウンでは伝統的な中国の薬草を使い陰陽のバランスがとれたカクテルを、バレスティアではサトウキビ農園を強調したラム入りのカクテルをお楽しみいただけます。

毎週金曜日と土曜日には、ボーカリストによるライブパフォーマンスを聴きながら、カクテルをお楽しみいただけます。毎日17時30分~19時まで、スライダーを無料でご用意しております。

オリジンバーのカクテルメニューは、Origin Bar’s Cocktails Menu からご覧いただけます。

受賞歴 

ベストニューバー、ザ・バーアワード、シティノマッズ

ベストニューカクテルバーアジアパシフィック、テールズスピリテッドアワード

引用 

「オリジンはダークでロマンチック、そしてセクシーであり、古い駅を思い起こさせます。駅のように人が多く集っていますが、会話ができるほど静かな場所です。」 - エクスパットリビング

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ロビーラウンジ

+6562134398

ロビーラウンジでは、朝食とランチ、ディナーで、クオリティの高い食材を使った伝統的なシンガポールの屋台料理をお楽しみいただけます。ビーフレンダンやバックチョーミー、海南粥、カトンラクサ、チリクラブと饅頭などのメニューをご用意しております。朝食には、半熟卵とカヤトーストやロティプラタ、キャロットケーキなどの地元で人気の料理をお楽しみいただけます。各料理は、 ieatishootipost.sg のブロガーであり、地元で人気の料理ライターのドクター・レスリー・テイによって厳選され、各料理でベストの屋台と協力し、シャングリ・ラの料理チームによって調理されております。アフタヌーンティーでは、プラナカンの陶磁器に盛られた3段皿セットによる地元のペストリーやデザートをお楽しみいただけます。

シンガポールスタイルの朝食  

半熟卵とカヤトーストやロティプラタとベジタブルカレー、ナシレマックなどの人気のシンガポール料理をご用意しております。

ロビーラウンジでは、ザ・ココナッツクラブのナシレマックやスプリングリーフプラタプレースのロティプラタ、キャロットケーキ、ドライワンタンミー、海南粥、半熟卵とカヤトーストなどのお勧め料理とともに、本格的なシンガポールの朝食をご用意しております。月曜日~日曜日までアラカルトメニューでご利用いただけます。

週末と祝日には、ミーシアムやロントンとビーフセランディング、クエロペスなどのお勧め料理が含まれたセミビュッフェ朝食をお楽しみいただけます。

シンガポールスタイルのランチビュッフェ  

本格的なシンガポールスタイルのビュッフェでは、ワンポアケンのフィッシュスープやセンキーバクチョーミー、パクテー、カトンラクサなど、料理チームが屋台のレシピを使ってご用意した7種類の伝統的な屋台料理をご用意しております。

平日: SGD $40(税・サ別)

週末・祝日 SGD $45(税・サ別)

3段皿のシンガポールスタイルアフタヌーンティー 

ナシレマやクエーなどの地元料理で評価を得ている地元のレストランのザ・ココナッツクラブと協力して考案された上品なシンガポールスタイルアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。クエーやバオス、ペストリー、コーヒーや紅茶、コピタリック、テータリックをご用意しております。各ティーセットには、2杯のドリンクが付いております。

平日の15~17時30分: SGD $38(税・サ別)

週末・祝日の16~18時: SGD $42(税・サ別)

3コースセットディナー (2019年9月より)

3コースセットディナーメニューで、地元料理の前菜やメインコース、デザートをご用意しております。コーヒーまたは紅茶、あるいは厳選されたメインコースとともに、ソムリエがお選びしたワイン1杯をお楽しみいただけます。

毎日18~22時: コーヒーまたは紅茶付きSGD 38(税・サ別)、ワイン付きSGD 48(税・サ別)

屋台料理 (毎月最終土曜日と日曜日)  

快適なロビーラウンジで、シンガポールで人気の伝統的な屋台料理をお楽しみいただけます。屋台が並ぶ店内で、シンガポールの豊かな料理の歴史を表す幅広いデザートをご用意しております。

週末: SGD $50(税・サ別)

引用 

「ロビーラウンジはありふれた名前ですが、食欲をそそる料理を楽しむことができます。優れた伝統料理を取り揃えており、中でもバックチョーミーが私のお気に入りです。」 -ザ・ストレイツタイムス

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ザ・ローズベランダ

+6562134398

1991年にオープンして以来、アフタヌーンティーを楽しむ場所として親しまれてきた30年以上ザ・ローズベランダでは、30種類を超えるプレミアムティーをご用意しております。ロビー上階のメザニンフロアにあり、イギリススタイルのアフタヌーンティーをはじめ、ローストビーフや温かいスコーンなどの伝統的なヨーロッパ料理、寿司や刺身、ラクサなどのアジア料理、自家製のペストリーやデザートなどのビュッフェをお楽しみいただけます。のんびりとした午後のひとときをご満喫ください。

料金:

月~金
大人SGD 56(税・サ別)
6~11歳までの子供SGD 28(税・サ別)
11時30分~17時

土、日
大人SGD 56(税・サ別)
6~11歳までの子供SGD 28(税・サ別)
時間帯1: 11時30分~14時
時間帯2: 15~17時30分

アフタヌーンティービュッフェの料金は、hereからご覧いただけます。

建国記念日の料金は、here からご覧いただけます。

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ショップハウス BY シャングリ・ラ

+6562134377

ロビーにあるショップハウス BY シャングリ・ラでは、ペストリーやパン、自家製サンドウィッチやサラダ、スナックなどのテイクアウト商品、グルメソースやクッキーなどの商品を取り揃えております。お勧め商品は、経験を積んだペストリーチームが職人技でご用意した3Dケーキです。アニメのキャラクターやブランド名付きのハンドバッグまで、シェフがご要望に応じたデザインによる商品をご用意いたします。

エルヴ・ポトゥスシェフ - ペストリーやケーキ、パンなどペストリー作りで33年の経験を持つエルヴシェフは、味わいとクオリティの高い食材の使用に重点を置き、複数の味わいを組み合わせたペストリー作りに励んでいます。エルヴシェフお気に入りのフレンチアップルタルトのスライスがお勧めです。

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