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基本情報

ダイニング

エグゼクティブシェフ
ウエ・オポセンスキー

レストラン数
8軒


カフェTOO

営業時間
6時30分~24時(ラストオーダー 23時30分)

料理
インターナショナル

インテリアデザイン
スーパーポテト

席数
レストラン 255
バー 11

シェフ
サム・チャン


アイランドグルメ

営業時間
7時30分~19時30分

料理
ホームメイドペーストリー、チョコレート、パン、サンドイッチ、ワイン、チーズ

インテリアデザイン
マイケル フィブリッチ デザイン

席数
30

シェフ
アラン・ギィエ


ロブスター バー&グリル

営業時間

ランチ
12時~15時(ラストオーダー14時30分)

ディナー
18時30分~23時(ラストオーダー22時30分)

カクテル
15時~25時(日~木)
15時~26時(金・土・祝日前夜)


料理
シーフード、グリルミート

インテリアデザイン
ウィルソン&アソシエーツ

席数
レストラン 53
バー 39

バーマネージャー
ボブ・ルイソン


なだ万

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18~22時


料理
日本料理

インテリアデザイン
CL3

席数
レストラン 66
寿司 8
鉄板焼き 30
個室 22

シェフ
コヤマタカツグ


レストラン ペトリュス

営業時間

朝食
6時30分~10時30分

ランチ
12時~15時(ラストオーダー14時30分)

ディナー
18時30分~23時(ラストオーダー22時30分)


料理
フランス料理

インテリアデザイン
リーズ ロバートソン フリーマン デザイナーズ リミテッド

席数
レストラン 45
個室 45

料理長
ウエ・オポセンスキー

シェフ

ソムリエ
ヨハン・ジュスラン

受賞歴

アジアの50ベストバー33位、ドリンクスインターナショナル (2019年)

世界の50ベストバー、ドリンクスインターナショナル (2018年)

ベストホテルバー、ザ・バーアワード香港 (2017年)



夏宮

営業時間

ランチ
11時30分~15時(ラストオーダー14時30分、月~土)
11時~15時(ラストオーダー15時、日・祝日)

ディナー
18時~22時30分(ラストオーダー22時、月~日)


料理
広東料理

インテリアデザイン
リーズ ロバートソン フリーマン デザイナーズ リミテッド

席数
レストラン 132
個室 48

シェフ

叶志祥

 


受賞歴

ミシュラン1つ星

世界の50ベストバーの27位、ドリンクスインターナショナル (2016年)
アジアの50ベストバーの10位、ドリンクスインターナショナル (2017年)



ウォーターサイドテラス

営業時間
11時~23時(ラストオーダー22時30分)

料理
タイ料理

インテリアデザイン
アートライト

席数
52

シェフ
アディサック・チョックサムリトフォン


ロビーラウンジ

営業時間
8時~24時

料理
軽食、アフタヌーンティー、カクテル

インテリアデザイン
マイケル フィブリッチ デザイン

席数
76