Burrata con pomodori da Sorrento ai tre gusti
Fresh Burrata, organic tomato, smoked tomato, caviar of tomato and fresh garden leaves
Ravioli con burrata affumicato, pomodoro e burrata liquida
Ravioli with smoked buffalo mozzarella, tomato compote and Burrata cream
Aragosta con verdure stagionali, gelatina al pomodoro e agrum
Lobster with seasonal vegetables, tomato jelly and citrus
Polpo cotto lentamente con gazpacho di pomodoro, patate marinati, spuma di sedano e cetriolo confit
Slow-cooked octopus, tomato gazpacho, marinated potato, green celery foam and cucumber confit