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新聞稿

香格里拉台北遠東國際大飯店 馬可波羅餐廳 獻上多款頂級生蠔 米其林客座主廚白松露宴 詠嘆秋之海味山珍 一品當季奢饗美宴

美食之秋的十月,香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳(38F)犒賞老饕味蕾,自10月24日至11月11日,特別獻上五款頂級生蠔,搭配主廚特調醬料,無論現剖嘗鮮或各式烹調,皆能品味賞這「海中牛奶」的鮮甜海味。緊接著11月12至14日,則由擁有米其林一星、英國汽車協會AA餐廳評級三朵玫瑰、英國年度最佳主廚等殊榮的英國紳士主廚Alyn Williams,帶來一年一度的白松露奢享美宴!金秋時分,就讓季節美味以及馬可波羅餐廳為您譜出一曲奢華饗宴的詠嘆調,給您極致豐美的料理享受。預約請洽(02)7711-2080。

「蠔」華世界 美味多樣呈現

10月24日至11月11日期間的「蠔」華鮮味宴,馬可主廚獻上五款頂級鮮味選擇,包括聞名世界三大極品—法國貝隆生蠔(Belon)、吉拉朵生蠔(Gillardeau)、芬蒂克蕾兒生蠔(Fin de claires),以及肉質甜美的法國聖米榭生蠔(Saint Michel)和美國西雅圖生蠔(USA Seattle),輔以主廚特調的醬料,三顆價格自NT$590-990不等,六顆則為NT$1,100-NT$1,800不等,邀您大啖鮮香肥美的頂級美味。

喜歡嘗鮮饕客們,可以選擇辣椒、菀荽及新鮮萊姆汁、檸檬美乃滋或直接輔以新鮮百香果或檸檬片等特調佐料。而想嘗試不同吃法的食客們,則可以選擇炭烤或油炸,配上料理奶油、帕瑪森起士或洛克菲勒醬汁等主廚特調佐料,享受不同烹調法帶給味蕾的絕美享受。

此外,享用生蠔怎能不來杯美酒增添食趣呢?點用三顆生蠔搭配精選葡萄酒,享氣泡酒7折優惠,六顆則享5折優惠。而點用九顆生蠔以上即贈單瓶氣泡酒,讓饕客們享受氣泡與海味的完美結合。

 

餐桌上的鑽石 白松露詠嘆調

馬可波羅餐廳於11月12至14日,特別邀請來自英國的紳士主廚Alyn Williams客座,推出秋季最不容錯過的夢幻美食盛典—「白松露奢饗美宴」。

Alyn Williams主廚對料理的淵源承襲自父親對耕作及烹飪的熱情。從小看著父親以愛情培育蔬菜並仔細料理的主廚,耳濡目染之下也對料理抱持著一份難以磨滅的感情。進入業界後,他先後在有「地獄廚神」之稱的Gorden Rasmay及其弟子名廚Marcus Wareing的餐廳工作過,更在Marcus Wareing的二星餐廳中擔任主廚的重任。2011年,他自立門戶,在倫敦開設Alyn Williams at The Westbury奢華料理餐廳。甫開一年,他的餐廳就獲得米其林一星、英國汽車協會AA餐廳評級三朵玫瑰、英國汽車協會AA餐廳評級三朵玫瑰、英國年度最佳主廚以及英國15家最佳餐廳的殊榮。

Alyn Williams主廚的做菜風格新穎,色香味面面俱到,並注重口味的層次感。米其林評鑑誇讚:「充滿創意以及富有玩心,味道上卻不失細緻風格。」

這次來台客座,他將帶來「柑橘漬干貝/松露/青蘋果/魚子醬香草奶油」、「菲力及燉牛頰/巴西里及松露/蕪菁/油封馬鈴薯」、「白松露米布丁」等精彩料理。11月13-14日,大師廚藝教室含午餐三道開胃小點、前菜、雙主餐及一款甜點,每位NT$3,200+10%,晚餐含三道開胃小點、雙前菜、冷湯、雙主菜及雙甜點、搭配一款義大利精選白酒及三款義大利精選紅酒與一杯甜酒,每人NT$7,800+10%。

馬可波羅餐廳 (38樓)
北市首屈一指的時尚義大利餐廳,在摩登簡雅的氛圍中,品嚐由義籍名廚創意演繹義國料理精粹,搭配各國美酒佳釀,一邊眺望群山環繞台北都會與敦南林蔭大道璀璨風情,享受無微不至的細膩服務,領會絕無僅有的五感體驗。 營業時間:週二至週日 午餐上午11時30分至2時30分 晚餐6時至9時30分。

 

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