Piacere

“Простоту итальянской кухни подчеркивают изысканные ингредиенты, входящие в состав блюд.”

Андреа Ферреро

Виртуозы итальянской кухни

Андреа Ферреро, Главный шеф-повар

 Главный шеф-повар Андреа Ферреро специализируется на блюдах средиземноморской кухни, причем его творения основаны на традиционных рецептах – затем он добавляет к ним свои творческие штрихи, которые изучал и оттачивал под чутким руководством знаменитого шефа с двумя звездами Мишлен Кике Дакосты 

 На прежнем месте работы в роли главного шеф-повара в Bulgari Hotel Milano шеф Ферреро создавал собственные фирменные блюда средиземноморской кухни, включая и инновационные творения.   Такие творения, исполненные насыщенными вкусами трав и съедобных цветков, отобранных и добавленных в духе его мирового опыта, изобилуют вкусом, которого удалось добиться благодаря его подходу к приготовлению блюд. Благодаря гармонии между любовью к морепродуктам и его средиземноморскими корнями в рецептах шефа Ферреро чувствуются естественные органические оттенки чабреца, лаванды и бораго. 


Паоло Пелоси, главный шеф-повар

Главный шеф-повар Паоло Пелоси Pelosi работал с такими известными шефами как Андреа Аккорди и Массимильяно Блазоне (сейчас является шеф-поваром ресторана Banfi, удостоенного звезды Мишлен) в имеющем звезду Мишлен ресторане Onice в Вилла ла Ведетта, Флоренция, с 2005 по 2008 гг. До назначения в Shangri-La Hotel, Tokyo шеф-повар Паоло работал в ресторане Arnolfo с двумя звездами Мишлен в Колле-ди-Валь-д'Эльса, под руководством шеф-повара Гаэтано Тровато.


Наоя Окамура, главный шеф-кондитер

Главный шеф-кондитер Окамура закончил Японский колледж кондитерского и пекарского искусства в 1992 году. Получив диплом, он поступил на работу в New Otani Hotel, Tokyo, где проработал девять лет. В течение всех этих лет главный шеф-кондитер Окамура довел до совершенства свои навыки в различных ресторанах отеля, среди которых Pierre Hermes и La Tour D’Argent,где он занимал должность помощника шеф-кондитера.


Телефон

(81 3) 6739 7898

Местонахождение

Этаж 28

Часы работы

Завтрак
с 6:30 до 10:00 (с понедельника по пятницу)
с 6:30 до 10:30 (суббота, воскресенье и общественные праздники)
*Доводим до Вашего сведения, что гостям, желающим посетить завтрак, но не проживающим в отеле, необходимо уточнять наличие.

Ланч
с 11:30 до 14:30 (с понедельника по пятницу)
с 12:00 до 14:30 (суббота, воскресенье и общественные праздники)

Вечерний чай
с 14:30 до 16:30 (суббота, воскресенье и общественные праздники)

Ужин
с 18:00 до 22:00 (с понедельника по субботу)
с 18:00 до 21:00 (по воскресеньям, официальным праздникам)
*Доводим до Вашего сведения, что дети до 12 лет на ланч и ужин не допускаются.

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Piacere курить запрещено.