Добавить номера


Shang Palace

Шеф Мок

“Я черпаю мотивацию у гостей. Хочу, чтобы гости приходили к нам и уходили с улыбкой на лице – а потом снова возвращались. Важно готовить от чистого сердца – от ингредиентов до точного времени приготовления и мельчайших деталей – очень важно внимание к деталям.”

Шеф Мок

Продолжение классической кантонской традиции

Шеф Мок

Шеф Мок руководит опытной командой китайских поваров и отвечает за все блюда китайской кухни, приготовленные в отеле.  До назначения на нынешнюю должность он работал старшим китайским шеф-поваром в Kowloon Shangri-La, Hong Kong, где его задачей было поддержание рестораном Shang Palace уровня двух звезд Мишлен.

Шеф Мок осваивал традиционную кантонскую кухню с юных лет и теперь за его плечами более 40 лет работы поваром. Он накрывал стол для короля Марокко Мухаммеда VI, президента России, бывшего и действующего министров Сингапура и многих других первых лиц и знаменитостей по всему миру. И вот теперь он присоединился к семье Shangri-La Hotel, Singapore, обладая выдающимся кулинарным мастерством. Благодаря его уникальным кулинарным навыкам ресторан Shang Palace в Shangri-La Hotel, Singapore попал в гид Michelin 2018 года.

За эти годы ему вручали немало кулинарных наград, таких как золотая медаль в сфере китайской кухни от Ассоциации ресторанов Сингапура в 2001 и 2004 годах, золотая медаль на императорских соревнованиях от Food Hotel Asia 2008 и многие другие знаки отличия.


Телефон

(65) 6213 4398

Местонахождение

Вестибюльный этаж, Башенное крыло

Часы работы

Ланч
С понедельника по пятницу
с 12:00 до 14:30

По субботам, воскресеньям и официальным праздникам
с 11:00 до 15:00

Ужин
c 18:00 до 22:00 (Пн-Вс)

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Shang Palace курить запрещено.