Dr. Ali's

“Блюда Dr. Ali's сдобрены чудесной зеленью и специями, с любовью добавленными в память о наследии глубоко уважаемого человека.”

Шеф Мурари

Четыре шеф-повара – одно большое кулинарное приключение

Шеф Мурари Падманабхан, повар из Индии

Шеф-повар Мурари начал свою карьеру в гостиничном хозяйстве в 2004 г. с Oberoi Udaivilas, Удайпур, Индия, в качестве помощника повара. Затем он на протяжении года работал в Laziz, индийском ресторане высокой кухни на Гибралтаре, Великобритания, в качестве главного шеф-повара индийской кухни, где отточил свои навыки в современной высокой кухне. К Shangri-La’s Villingili Resort and Spa шеф-повар Мурари присоединился в 2009 г. в качестве повара индийской кухни, а в феврале 2011 г. он был назначен на должность помощника шеф-повара индийской кухни.


Шеф Пхуонг, повар из Вьетнама

Родившаяся и выросшая во Вьетнаме шеф Пхуонг с ранних лет училась приготовлению традиционных вьетнамских блюд. Сегодня, имея за плечами более 30 лет опыта работы в ресторанах по всеми миру, в сочетании с ее искренним стремлением делиться секретами вьетнамской кухни, она доводит каждое свое блюдо до совершенства. Ее секрет заключается в использовании только свежих ингредиентов из местных продуктов и точное следование своим оригинальным рецептам, совершенствуя сочетание аромата и вкуса. Шеф Пхуонг работает в Shangri-La’s Villingili Resort and Spa, Maldives с апреля 2012 г.


Шеф Лиу Шеньквань, повар из Китая

Шеф Лиу Шеньквань родился в Чунцине, Китай и уже более 20 лет занимается кулинарией, 10 из которых в составе Shangri-la Hotels and Resorts. Специализируясь на сычуаньской, кантонской и хунаньской кухне, а также блюдах Северо-Востока Китая, он не перестает создавать новинки, сочетая вкусы различных регионов Китая, что делает его кулинарный путь волнующим, удивительным и еще более интересным. От традиционных рецептов до новых шедевров – шеф Лиу всегда вкладывает частичку своей души.


Шеф Абд эль Азиз Фатх Аллах, повар из Египта

Родившийся в Египте шеф Абд эль Азиз Фатх Аллах начал свой трудовой путь в Grand Hotel в Хургаде, Египет в качестве ученика шеф-повара, а потом перебрался в Ritz Carlton в Шарм-эль-Шейх, Египет в качестве повара. В 2000 году перешел в Four Seasons Hotel Cairo в The First Residence, Египет на должность повара. После этого работал в Le Meridien Dahab, Египет главным су-шефом. Не так давно он присоединился к команде Shangri-La’s Villingili Resort & Spa, Maldives в роли шеф-повара в ресторане Dr. Ali’s, в котором кухни Индийского океана, Южно-Китайского моря и Персидского залива прекрасно дополняют друг друга.


Местонахождение

На восточном побережье курорта с видом на океан.

Часы работы

18:30–22:00
(последний заказ)

Ресторан открыт до последнего гостя.

Форма одежды

Нарядно-повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

Dr. Ali’s предлагает места как для курящих, так и для некурящих гостей.