Дэниель МакГэри
Дэниель МакГэри принес с собой в Shangri-La Hotel, At The Shard, London 14 лет своего опыта в кулинарной отрасли. Шеф МакГэри следит за работой трех уникальных кулинарных заведений отеля, в числе которых аутентичная кондитерская и булочная Lang на цокольном этаже, ресторан и лаунж Ting на 35-ом этаже, где подают блюда современные местные блюда британской кухни в азиатском стиле, и бар GONG на 52-ом этаже, самый высокий бар при отеле в Западной Европе.
Возглавляя команду из 70 человек, шеф МакГэри также отвечает за круглосуточную доставку еды в номера и организацию банкетов в трех великолепных залах с видом на реку на 34-ом этаже отеля. Не так давно шеф МакГэри создал велнес-меню, в котором представлены питательные блюда, для гостей, отдающих предпочтение вкусным и полезным блюдам и закускам из ингредиентов, выращенных в здешних местах.
Шеф МакГэри начал свое восхождение по карьерной лестнице в 2003 году в Королевской академии кулинарных искусств, откуда выпустился с отличием в 2006 году. Вначале он трудился в роли ученика в отеле One Aldwych под началом шефа Марка Грегори MCA и знаменитого шефа Тони Флеминга.
Затем Дэниель перешел в обладающим двумя звездами Мишлен ресторан Marcus Wareing при отеле Berkley. Как сказал шеф МакГэри: «Работа в Marcus Wareing стала поворотным событием в моей карьере и во многом определила то, каким поваром я стал – я без ума от гастрономии и всегда стремлюсь к чему-то большему».
Непрестанное стремление шефа МакГэри к самосовершенствованию привело его в роли стершего повара и шеф-повара в отель Dorchester, отель Du Vin в Танбридже, Galvin в Уиндоусе, Plateau на Кэннери Уорф и в группу Гордона Рэмси, прежде чем попасть в Shangri-La Hotel At The Shard.
