Добавить номера


Ресторан TĪNG

Дэниель МакГэри

Дэниель МакГэри

Hand Dived Scallops TING restaurant
Rhug Estate Lamb

Вкушайте

Дэниель МакГэри

Дэниель МакГэри принес с собой в Shangri-La Hotel, At The Shard, London 14 лет своего опыта в кулинарной отрасли. Шеф МакГэри следит за работой трех уникальных кулинарных заведений отеля, в числе которых аутентичная кондитерская и булочная Lang на цокольном этаже, ресторан и лаунж Ting на 35-ом этаже, где подают блюда современные местные блюда британской кухни в азиатском стиле, и бар GONG на 52-ом этаже, самый высокий бар при отеле в Западной Европе.

Возглавляя команду из 70 человек, шеф МакГэри также отвечает за круглосуточную доставку еды в номера и организацию банкетов в трех великолепных залах с видом на реку на 34-ом этаже отеля. Не так давно шеф МакГэри создал велнес-меню, в котором представлены питательные блюда, для гостей, отдающих предпочтение вкусным и полезным блюдам и закускам из ингредиентов, выращенных в здешних местах. 

Шеф МакГэри начал свое восхождение по карьерной лестнице в 2003 году в Королевской академии кулинарных искусств, откуда выпустился с отличием в 2006 году. Вначале он трудился в роли ученика в отеле One Aldwych под началом шефа Марка Грегори MCA и знаменитого шефа Тони Флеминга. 

Затем Дэниель перешел в обладающим двумя звездами Мишлен ресторан Marcus Wareing при отеле Berkley. Как сказал шеф МакГэри: «Работа в Marcus Wareing стала поворотным событием в моей карьере и во многом определила то, каким поваром я стал – я без ума от гастрономии и всегда стремлюсь к чему-то большему». 

Непрестанное стремление шефа МакГэри к самосовершенствованию привело его в роли стершего повара и шеф-повара в отель Dorchester, отель Du Vin в Танбридже, Galvin в Уиндоусе, Plateau на Кэннери Уорф и в группу Гордона Рэмси, прежде чем попасть в Shangri-La Hotel At The Shard.


Телефон

(44 20) 7234 8108

Местонахождение

35 этаж

Часы работы

Завтрак
с 6:30 до 10:30

Ланч
с 12:00 до 14:30

Ужин
с 18:00 до 23:15

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В ресторане TĪNG курить запрещено.