Chef Mestre Takehiko Yoshida
Chef
Mestre Takehiko Yoshida se juntou ao Nadaman em 1990. Ele trabalhou no Nadaman na Ilha
Shangri La, Hong Kong, como terceiro chef , desde 1995, e depois como assistente Assistente Junior
de Chef Mestre desde setembro de 1998 até agosto de 2004. Antes de sua nomeação no Hotel
Shangri-La, Tóquio, Chef Mestre Yoshida atuou como chefe sênior assistente no
Nadaman do Hotel Imperial.
O objetivo principal do Chef Yoshida é criar um novo estilo de
culinária japonesa refletindo suas experiências no exterior, mas mantendo as honradas
tradições de culinária japonesa.