Chef Mok Kit Keung
O
Chef Mok Kit Keungsupervisiona uma equipe experiente de chefs chineses e é responsável
por toda a produção de alimentos chineses do hotel. Antes de sua posição
atual, ele era o chef executivo chinês do Kowloon Shangri-La, Hong Kong,
encarregado de ganhar as duas estrelas Michelin do Shang Palace.
O chef treinou em cozinhas tradicionais cantonesas desde jovem e tem mais de
40 anos de experiência culinária. Tendo preparado as refeições para o rei
Mohammed VI de Marrocos, o presidente da Rússia, os ex-primeiros ministros de
Cingapura e muitos outros dignitários e celebridades de todo o mundo, ele se
junta à família do Shangri-La Hotel, Cingapura com uma maestria gastronômica
diferenciada. Através de suas habilidades culinárias dedicadas, o Shang
Palace do Shangri-La Hotel, Cingapura foi listado no Guia Michelin de
2018/2019.
Ele
recebeu uma série de prêmios culinários, incluindo o Prêmio Medalha de Ouro em
Culinária Chinesa da Associação de Restaurantes de Cingapura em 2001 e 2004, o
Prêmio Medalha de Ouro do Food Hotel Asia 2008 Imperial Challenge e vários
outros reconhecimentos ao longo dos anos.