Shang Palace

 A arte da gastronomia cantonesa  

Um destino gastronômico exclusivo nos hotéis Shangri-La, o Shang Palace é o melhor lugar para apreciar a gastronomia cantonesa. À frente da cozinha está o Chef Mok Kit Keung, que já dirigiu o Shang Palace, com duas estrelas Michelin, no Kowloon Shangri-La, Hong Kong.

O chef Mok usa técnicas tradicionais com um toque contemporâneo, e seus pratos exclusivos incluem asas de frango desossadas salteadas com abalone e cogumelo, lagosta no vapor e ninho de pássaros com molho de coral com caranguejo, e filé de bacalhau assado com clara de ovo e vieiras secas. O tema de seu design interior é jantar em um jardim chinês. Motivos florais requintados são o centro das atenções do teto de vidro vermelho e também são pintados à mão nas paredes.

Menu para levar 

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 Almoço executivo Dim Sum 

Encante-se com nosso almoço executivo Dim Sum, com aperitivos exclusivos, dim sum, camarões fritos na panela wok, macarrão cozido com pato assado desfiado e prato de frutas frescas acompanhado de petit four chinês, disponível por SGD 138++ dólares de Cingapura por mesa com 4 pessoas.

Menu fixo  

Desfrute de deliciosos menus de sete ou oito pratos criados especialmente pelo chef executivo Mok Kit Keung. Entre os pratos estão opções cantonesas deliciosas como foie gras frito com leitão assado em alumínio dourado, lagosta refogada com noodles de ovos, ninho de pássaro refogado e cogumelo véu-de-noiva em caldo de frango e muito mais.

Os vegetarianos podem optar pelo menu vegetariano de sete pratos, com destaques como bisque de espinafre refogado com ninho de pássaro e cogumelo das neves, cogumelo véu-de-noiva assado recheado com legumes da estação, entre outras opções.  

 Citações 

“Na lista dos melhores restaurantes chineses de Cingapura, os frutos do mar cantoneses e pratos clássicos, como o pato de Pequim, do Shang são bem conhecidos - e o interior mais do que combina com a comida. Para aproveitar o clima sem incomodar seu gerente do banco, peça o menu dim sum.” -Lonely Planet

 Prêmios 

Lista Gourmet, Ctrip, 2018/2019

Prato Michelin, Michelin Guia Michelin Cingapura de 2018/2019

Distinguished Restaurant Awards, Rocheston Distinguished Restaurant Awards

Melhores restaurantes de Cingapura, Singapore Tatler

Prêmio dos melhores restaurante asiáticos de 2018/2019 – Prêmio Prata