A arte da
gastronomia cantonesa
Um
destino gastronômico exclusivo nos hotéis Shangri-La, o Shang Palace é o melhor
lugar para apreciar a gastronomia cantonesa. À frente da cozinha está o Chef
Mok Kit Keung, que já dirigiu o Shang Palace, com duas estrelas Michelin, no
Kowloon Shangri-La, Hong Kong.
O
chef Mok usa técnicas tradicionais com um toque contemporâneo, e seus pratos
exclusivos incluem asas de frango desossadas salteadas com abalone e cogumelo,
lagosta no vapor e ninho de pássaros com molho de coral com caranguejo, e filé
de bacalhau assado com clara de ovo e vieiras secas. O tema de seu design
interior é jantar em um jardim chinês. Motivos florais requintados são o centro
das atenções do teto de vidro vermelho e também são pintados à mão nas paredes.
Menu para levar
Leve o Shangri-La para casa e desfrute de 20% de desconto em nosso menu para levar.
Saiba mais aqui.
Almoço
executivo Dim Sum
Encante-se
com nosso almoço executivo Dim Sum, com aperitivos exclusivos, dim sum,
camarões fritos na panela wok, macarrão cozido com pato assado desfiado e prato
de frutas frescas acompanhado de petit four chinês, disponível por SGD 138++
dólares de Cingapura por mesa com 4 pessoas.
Menu fixo
Desfrute
de deliciosos menus de sete ou oito pratos criados especialmente pelo chef
executivo Mok Kit Keung. Entre os pratos estão opções cantonesas deliciosas
como foie gras frito com leitão assado em alumínio dourado, lagosta refogada
com noodles de ovos, ninho de pássaro refogado e cogumelo véu-de-noiva em caldo
de frango e muito mais.
Os
vegetarianos podem optar pelo menu vegetariano de sete pratos, com destaques
como bisque de espinafre refogado com ninho de pássaro e cogumelo das neves,
cogumelo véu-de-noiva assado recheado com legumes da estação, entre outras
opções.
Citações
“Na
lista dos melhores restaurantes chineses de Cingapura, os frutos do mar
cantoneses e pratos clássicos, como o pato de Pequim, do Shang são bem
conhecidos - e o interior mais do que combina com a comida. Para aproveitar o
clima sem incomodar seu gerente do banco, peça o menu dim sum.” -Lonely Planet
Prêmios
Lista
Gourmet, Ctrip, 2018/2019
Prato
Michelin, Michelin Guia Michelin Cingapura de 2018/2019
Distinguished
Restaurant Awards, Rocheston Distinguished Restaurant Awards
Melhores
restaurantes de Cingapura, Singapore Tatler
Prêmio
dos melhores restaurante asiáticos de 2018/2019 – Prêmio Prata
Conheça o chef executivo - Chef Mok Kit Keung