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나다만(Nadaman)

셰프 Nobuo Tsuji

“맛부터 플레이팅까지 이 모두가 하나의 예술 작품을 창작하는 과정입니다.”

셰프 Nobuo Tsuji

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일본 요리의 예술

셰프 Nobuo Tsuji - 주방장

일본 출신 셰프 Tsuji는 20년에 걸쳐 다양한 지점에서 나다만(Nadaman) 브랜드를 폭넓게 경험하였습니다. 그는 190년 동안 나다만(Nadaman)에서 선보인 정통 일본 요리를 현대적으로 재해석하였으며 셰프 Tsuji는 현지인이 선호하는 재료를 엄선하여 제철 농산물을 각지에서 공수한 후, 이를 독창적인 스타일로 융합하여 우아하고 모던한 창작 요리를 선보입니다. 그의 요리 철학인 재료 본연의 맛과 신선함에 집중하면서 동시에 맛과 플레이팅에 관련된 새로운 요소를 추가하여 손님에게 즐거움과 놀라움을 선사합니다.


전화

(852) 2733 8751

장소

아래 2층

이용 시간

점심 오후 12:00~오후 2:30(월요일~일요일) (주문 마감 오후 2시) 저녁 오후 6:30~오후 10:30(월요일~일요일) (주문 마감 오후 10시)

의상 코드

스마트 캐주얼 반바지 또는 슬리퍼 차림으로는 입장할 수 없습니다.

흡연 조건

금연