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Communiqués de presse

Le Bar Botaniste

En septembre 2016, le Shangri-La Hotel, Paris a fièrement dévoilé la nouvelle identité de son Bar, rebaptisé « Le Bar Botaniste ».

Fières de l'héritage laissé par le Prince Roland Bonaparte, les équipes du Bar ont souhaité rendre hommage à ce collectionneur et scientifique hors pair avec une carte de cocktails et spiritueux très pointus. Ils ont ainsi concocté une collection de cocktails surprenants, mêlant avec habilité des ingrédients et botaniques rares tels la cardamome noire, l’immortelle, le mélilot ou encore l’huitre végétale à des spiritueux singuliers comme le Clairin d’Haïti, le Mezcal, la Chartreuse ou autres liqueurs botaniques d’exception. Un clin d’œil au passé de l'ancien hôtel particulier de ce Prince passionné qui avait réussi ici-même l'exploit de créer le plus grand herbier privé du monde, composé de plus de 2 500 000 spécimens.

Sourçant au plus juste les meilleurs alcools de chaque catégorie en privilégiant les maisons de tradition, parfois méconnues, les barmen ont su faire du Bar Botaniste une référence à Paris. Ils revisitent ainsi les classiques et sortent des sentiers battus en proposant une variété de 23 gins triés sur le volet, en sélectionnant de précieuses absinthes et en collaborant avec les renommées caves Bossetti pour distinguer les meilleures chartreuses et rarissimes Tarragones.

Les 15 cocktails signature illustrent le savoir-faire, la créativité et le travail de recherche minutieux de plus de six mois de l’équipe du Bar Botaniste. Composition, ingrédients, noms, présentation, tout a été pensé dans les moindres détails pour offrir aux clients du Bar une expérience unique et inoubliable.

La décoration du Bar, d’inspiration napoléonienne, s’étoffe naturellement de quelques détails sortis de l'univers des apothicaires et botanistes plantes sous cloches, cristallerie chinée, authentiques fontaines à absinthe et nouveaux uniformes rétro-chics, ainsi qu’un splendide menu où sont répertoriées toutes les références mettant en avant, pour chaque cocktail et spiritueux, de magnifiques croquis de plantes.

Le Bar Botaniste est ouvert tous les jours de 18h à 2h – sans réservations.
Cocktails sans alcool au tarif de 20€ - cocktails avec alcool au tarif de 27€.