+ إضافة مزيد من الغرف


مطعم تينغ

جاريث باون

“لقد كنت محظوظًا عندما ترعرعت وسط الطعام الموسمي الجيد الذي كان أساسي للحياة.”

جاريث باون

Hand Dived Scallops TING restaurant
Rhug Estate Lamb

تذوق

جاريث باون

 

مع خبرة أكثر من 25 عامًا في عالم الطهي، جاريث باون ينضم لفندق شانغريلا، برج شارد، بندن ليتولى وظيفة الطاهي التنفيذي ويقود فريق عمل من 70 فردًا.

سوف يتولى الطاهي باون الإشراف على الثلاثة أماكن الفريدة التي تقدم المشروبات والمأكولات بأنواعها داخل الفندق بما في ذلك لانج، وهو مطعم ومقهى للمأكولات السريعة يقع في الطابق الأرضي، وتينغ، وهو مطعم ولاونج ويعتبر واحد من الوجهات الأكثر شعبية في الفندق ويقع في الطابق 35 وجونغ، وهو البار الأكثر تميزًا داخل مبنى الفندق ويقع في الطابق 52. ويقود الطاهي باون أيضًا خدمة تناول الطعام داخل الغرف ولكن بأسلوب مبتكر لكي يحصل الضيوف على أكبر قدر من المتعة والراحة داخل الغرف أو الأجنحة الخاصة بهم، والتي تطل على معالم لندن البارزة. وبالإضافة إلى ذلك، يقدم الطاهي باون تجارب ولائم احتفالية أبيقورية في ثلاث غرف وظيفية مواجهة للنهر في الطابق 34 من برج شارد.

طاهٍ مبدع مع شغف لاستخدام المنتجات المحلية، انسجام طبيعي يتميز به الطاهي باون " لقد كنت محظوظًا عندما ترعرعت وسط الطعام الموسمي الجيد الذي كان أساسي للحياة،" وهي مقولة توضح مدى شغف الطاهي الإبداعي المولود في نيو فوريست، والذي في كثيرا من الأحيان كانت قوائم الطعام المميزة الخاصة به تشمل على الأرانب والطيور التي تم اصطيادها محليًا بواسطة والده.

شغف الطاهي باون لتقديم أرقى المأكولات باستخدام المكونات الموسمية الفاخرة كان دائمًا بمثابة منارة أضاءت مسيرته المهنية ليتلقد أرفع المناصب في المطاعم والفنادق الحائزة على نجوم ميشلان وجوائز روزيتي AA مثل فندق De-Vere Dormy ومطعمه الخاص " Brookleys" في نيو فوريست، وكان ذلك قبل انضمامه لفندق ماريوت في عام 2007 ليعمل كرئيس تنفيذي ويستمر في طريقه إلى التفوق من خلال شغل العديد من الوظائف في ممتلكات العلامة التجارية بمدينة لندن.

يؤمن بشكل كبير في استخدام المكونات المحلية والطهي بشكل يتناغم مع الموسم، قدم الطاهي باون قائمة حسب الطلب أطلق عليها اسم "طاولة سوق الطاهي" في تينغ، حيث استطاع تحقيق الاستفادة القصوى عن طريق استخدام أفضل المكونات التي يتميز بها سوق البلدة القريب بالإضافة إلى المكونات التي يوفرها التجار المتميزين الذي يتمركزون حول  الفندق.

 


الهاتف

(44 20) 7234 8108

الموقع

الطابق 35

أوقات التشغيل

الإفطار
6.30 ص - 10.30 ص

الغداء
12 ظهرا - 2.30 م

العشاء
6 م - 11.15 م

قواعد الملابس

أنيق غير رسمي

سياسة التدخين

لا يسمح بالتدخين في مطعم تينغ.