يتميز الطاهي تسوجي بمهارة خاصة في فن المطبخ الياباني التقليدي وهو متخصص في إعداد صلصات كايسيكي الأصلية ومحلية الصنع. وتتضمن الأطباق المميزة التي يقدمها لحوم الخنزير اليابانية المطهية ببطء على الطريقة التقليدية، وأسماك كينكي الطازجة المطهية ببطء من هوكايدو، وتشكيلة فاخرة من السوشي والساشيمي الطازج المستورد من جميع أنحاء العالم.
الخضروات الموسمية المطبوخة ببطء على الطريقة التقليدية.
الخضروات الموسمية الممتازة المطبوخة ببطء في مرق رائع، تجعل هذا الطبق الأصيل يتميز بطعم أكثر إمتاعًا من الخضروات.
سمك كينكي الطازج من هوكايدو
يتم شوي سمك كينكي مع الملح حتى يستوي، ثم طهيه على نار هادئة في الصلصة اليابانية محلية الصنع.
تشكيلة فاخرة من الساشيمي
الأسماك الطازجة والمنتجات الموسمية المعدة بعناية والمقدمة بحرفية تامة.
تشكيلة فاخرة من السوشي
يتميز السوشي الذي نقدمه بالنضارة، والتقديم الممتاز والمذاق اللذيذ.