신선함은 현장의 수경 재배 농장에서 시작됩니다. ‘자연에 뿌리내리기’ 프로젝트의 일환으로 상추, 아루굴라, 청경채를 재배합니다. 전문 직원들이 관리하는 이 토양 없는 시스템은 영양분이 풍부한 물을 이용해 가장 신선한 맛을 식탁에 전합니다. 매년 3,000여 개의 씨앗을 심고 약 200kg을 수확하며, 생산된 작물은 바로 저희 레스토랑으로 공급됩니다. 이 정원은 생태계 인식 제고, 지역사회 참여 강화, 지속 가능한 농업 지원과 함께 고객이 음식의 원천을 직접 체험할 수 있는 교육 투어를 운영합니다.

아시아의 유산을 세계와 공유하고 잊지 못할 경험을 선사하기 위해, 필리핀 최초의 장애 통합 드래곤보트 팀인 필리핀 장애인 접근성 서비스(PADS) 드래곤보트 팀과 협력하여 드래곤보트 활동을 장려하고 있습니다. 2025년에는 드래곤보트 경주 대회와 패들링 강습을 개최하여 참가자들이 팀워크의 짜릿함과 이 사랑받는 문화적 전통을 경험할 수 있도록 했습니다.