Dîner: 18h30 - 22h (Du jeudi au lundi)
Dans le plus grand respect de la tradition chinoise, le Chef Xu réalise quelques nouveautés et revisite des mets traditionnels tels que la poitrine de porc ou encore l’aubergine à la sauce aigre-douce farcie aux crevettes et au poisson, dévoilant de nouveaux parfums. Le Chef rend également un bel hommage à la gastronomie française et à ses produits nobles à travers une création sucrée-salée inédite et surprenante, son Foie gras sauce aigre-douce, mariant avec équilibre les saveurs chinoises incontournables et un produit d’excellence culinaire français.
Dans le plus grand respect de la tradition chinoise, le Chef Xu réalise quelques nouveautés et revisite des mets traditionnels tels que la poitrine de porc ou encore l’aubergine à la sauce aigre-douce farcie aux crevettes et au poisson, dévoilant de nouveaux parfums. Le Chef rend également un bel hommage à la gastronomie française et à ses produits nobles à travers une création sucrée-salée inédite et surprenante, son Foie gras sauce aigre-douce, mariant avec équilibre les saveurs chinoises incontournables et un produit d’excellence culinaire français.
Visitez le site du Shang Palace ici
Depuis le 8 septembre 2011, le premier établissement Shang Palace d'Europe a ouvert ses portes à Paris. Une cuisine de haute gastronomie chinoise, authentique et sublimée par des inspirations modernes, y est imaginée par le talentueux Chef Tony Xu.
En plus de la somptueuse salle principale, deux salons privés vous attendent : le Tang, pouvant recevoir jusqu'à 12 personnes, et le Qing Ming, offrant un cadre exclusif pour 24 personnes
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Depuis le 8 septembre 2011, le premier établissement Shang Palace d'Europe a ouvert ses portes à Paris. Une cuisine de haute gastronomie chinoise, authentique et sublimée par des inspirations modernes, y est imaginée par le talentueux Chef Tony Xu.
En plus de la somptueuse salle principale, deux salons privés vous attendent : le Tang, pouvant recevoir jusqu'à 12 personnes, et le Qing Ming, offrant un cadre exclusif pour 24 personnes
Le chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, diplômé d'une formation culinaire et fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le chef exécutif du Shang Palace depuis 2024.
Sa sensibilité et sa passion innée pour la gastronomie lui ont permis de développer une vision unique de l’art culinaire moderne qu’il réinterprète en s’inspirant de l’essence traditionnelle des différentes méthodes de la cuisine chinoise tout en sélectionnant minutieusement et de façon éco-responsable ses produits pour développer une cuisine plus durable.
Sa volonté de se démarquer, associée à son niveau d’exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes, lui ont permis d'obtenir la reconnaissance du Guide Michelin ainsi que des distinctions telles que le « Black Pearl », récompense ultime des guides gastronomiques chinois, pour les restaurants qu'il a dirigés
Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire offrant la renommée du restaurant depuis son ouverture en 2011, tout en y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
Le chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, diplômé d'une formation culinaire et fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le chef exécutif du Shang Palace depuis 2024.
Sa sensibilité et sa passion innée pour la gastronomie lui ont permis de développer une vision unique de l’art culinaire moderne qu’il réinterprète en s’inspirant de l’essence traditionnelle des différentes méthodes de la cuisine chinoise tout en sélectionnant minutieusement et de façon éco-responsable ses produits pour développer une cuisine plus durable.
Sa volonté de se démarquer, associée à son niveau d’exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes, lui ont permis d'obtenir la reconnaissance du Guide Michelin ainsi que des distinctions telles que le « Black Pearl », récompense ultime des guides gastronomiques chinois, pour les restaurants qu'il a dirigés
Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire offrant la renommée du restaurant depuis son ouverture en 2011, tout en y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
Dans le plus grand respect de la tradition chinoise, le Chef Xu réalise quelques nouveautés et revisite des mets traditionnels tels que la poitrine de porc ou encore l’aubergine à la sauce aigre-douce farcie aux crevettes et au poisson, dévoilant de nouveaux parfums. Le Chef rend également un bel hommage à la gastronomie française et à ses produits nobles à travers une création sucrée-salée inédite et surprenante, son Foie gras sauce aigre-douce, mariant avec équilibre les saveurs chinoises incontournables et un produit d’excellence culinaire français.
Dans le plus grand respect de la tradition chinoise, le Chef Xu réalise quelques nouveautés et revisite des mets traditionnels tels que la poitrine de porc ou encore l’aubergine à la sauce aigre-douce farcie aux crevettes et au poisson, dévoilant de nouveaux parfums. Le Chef rend également un bel hommage à la gastronomie française et à ses produits nobles à travers une création sucrée-salée inédite et surprenante, son Foie gras sauce aigre-douce, mariant avec équilibre les saveurs chinoises incontournables et un produit d’excellence culinaire français.
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Depuis le 8 septembre 2011, le premier établissement Shang Palace d'Europe a ouvert ses portes à Paris. Une cuisine de haute gastronomie chinoise, authentique et sublimée par des inspirations modernes, y est imaginée par le talentueux Chef Tony Xu.
En plus de la somptueuse salle principale, deux salons privés vous attendent : le Tang, pouvant recevoir jusqu'à 12 personnes, et le Qing Ming, offrant un cadre exclusif pour 24 personnes
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Depuis le 8 septembre 2011, le premier établissement Shang Palace d'Europe a ouvert ses portes à Paris. Une cuisine de haute gastronomie chinoise, authentique et sublimée par des inspirations modernes, y est imaginée par le talentueux Chef Tony Xu.
En plus de la somptueuse salle principale, deux salons privés vous attendent : le Tang, pouvant recevoir jusqu'à 12 personnes, et le Qing Ming, offrant un cadre exclusif pour 24 personnes
Le chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, diplômé d'une formation culinaire et fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le chef exécutif du Shang Palace depuis 2024.
Sa sensibilité et sa passion innée pour la gastronomie lui ont permis de développer une vision unique de l’art culinaire moderne qu’il réinterprète en s’inspirant de l’essence traditionnelle des différentes méthodes de la cuisine chinoise tout en sélectionnant minutieusement et de façon éco-responsable ses produits pour développer une cuisine plus durable.
Sa volonté de se démarquer, associée à son niveau d’exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes, lui ont permis d'obtenir la reconnaissance du Guide Michelin ainsi que des distinctions telles que le « Black Pearl », récompense ultime des guides gastronomiques chinois, pour les restaurants qu'il a dirigés
Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire offrant la renommée du restaurant depuis son ouverture en 2011, tout en y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
Le chef Tony Xu, originaire de Chengdu en Chine, diplômé d'une formation culinaire et fort d'une expérience de plus de 20 ans au sein de grands groupes internationaux en Chine continentale, est le chef exécutif du Shang Palace depuis 2024.
Sa sensibilité et sa passion innée pour la gastronomie lui ont permis de développer une vision unique de l’art culinaire moderne qu’il réinterprète en s’inspirant de l’essence traditionnelle des différentes méthodes de la cuisine chinoise tout en sélectionnant minutieusement et de façon éco-responsable ses produits pour développer une cuisine plus durable.
Sa volonté de se démarquer, associée à son niveau d’exigence sur la qualité de l'expérience de ses hôtes, lui ont permis d'obtenir la reconnaissance du Guide Michelin ainsi que des distinctions telles que le « Black Pearl », récompense ultime des guides gastronomiques chinois, pour les restaurants qu'il a dirigés
Le chef Tony Xu est fier de perpétuer l'héritage culinaire offrant la renommée du restaurant depuis son ouverture en 2011, tout en y apportant sa personnalité et son savoir-faire exceptionnel.
Dans le plus grand respect de la tradition chinoise, le Chef Xu réalise quelques nouveautés et revisite des mets traditionnels tels que la poitrine de porc ou encore l’aubergine à la sauce aigre-douce farcie aux crevettes et au poisson, dévoilant de nouveaux parfums. Le Chef rend également un bel hommage à la gastronomie française et à ses produits nobles à travers une création sucrée-salée inédite et surprenante, son Foie gras sauce aigre-douce, mariant avec équilibre les saveurs chinoises incontournables et un produit d’excellence culinaire français.
Dans le plus grand respect de la tradition chinoise, le Chef Xu réalise quelques nouveautés et revisite des mets traditionnels tels que la poitrine de porc ou encore l’aubergine à la sauce aigre-douce farcie aux crevettes et au poisson, dévoilant de nouveaux parfums. Le Chef rend également un bel hommage à la gastronomie française et à ses produits nobles à travers une création sucrée-salée inédite et surprenante, son Foie gras sauce aigre-douce, mariant avec équilibre les saveurs chinoises incontournables et un produit d’excellence culinaire français.
Dîner: 18h30 - 22h (Du jeudi au lundi)