Hommage à l’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte, le lieu fait dialoguer patrimoine et modernité dans une atmosphère chaleureuse et intemporelle. Nappes blanches, porcelaine de Gien, argenterie et service attentif recréent le charme des grandes tables parisiennes, avec une simplicité maîtrisée et sans ostentation. La cuisine s’inscrit dans l’esprit d’un bistrot parisien revisité : œufs mimosa, terrine de campagne, sole à la grenobloise, onglet sauce au poivre, homard décliné en plusieurs expressions ou encore desserts emblématiques revisités avec justesse. Une carte lisible et généreuse, pensée autour du plaisir de partager et du goût des beaux produits.