香宮

“高級粵菜講究長期的歷練、耐心和細心。”

中餐行政總廚師譚根棠

美食專家

中餐行政總廚師譚根棠

 

主廚譚根棠,在十五歲時即入行,至今已擁有超過43年的廚藝資歷。具有在新加坡、首爾、澳門、廣州等地豐富工作經驗,當中常動輒掌管了500至1,000人的大型晚宴,更曾於澳門回歸十週年時,負責當天具有歷史性的盛大晚會。譚主廚服務過的名人不勝枚舉,包括新加坡前總理李光耀,便十分讚賞譚主廚的正宗粵菜,色澤亮眼,味道實在,讓人想一嚐再嚐;而這也是譚主廚的料理哲學:「真正的粵菜,是在它的密度」。

善於鮑、參、龍蝦等頂級食材的料理,譚主廚對火侯的掌控十分專業得宜,這也是能輕鬆駕馭各種宴席,和滿足每位貴賓喜好的關鍵;譚主廚的絕佳手藝,絕對令人驚豔。 

 


電話

(886 2) 2376 3229

地點

6 樓

營業時間

午餐
上午 11 時 30 分至 2 時 30 分

晚餐
下午 6 時至 9 時 30 分

著裝要求

休閒輕便

禁煙政策

香宮餐廳全面禁煙