香宮

一流菜色 雅緻風味

大廚精緻功夫湯
大廚精緻功夫湯

看準現代人飲食注重健康養生的概念,何師傅每天推出不同的煲湯選擇,並以潮州風味為特色,選用豬骨、豬肉或是烏骨雞肉熬湯,搭配南北杏、淮山、陳皮或蜜棗與羅漢果等食材,汲取其中的養分香氣,特別的是,盛湯的器皿以紫砂壺取代了常見的湯盅。紫砂壺不僅耐熱保溫,且還有吸附油脂的功能,份量適中,且能讓饕家在享用美食的同時增添更多食趣。

和牛松子迷你南瓜盅
和牛松子迷你南瓜盅

這道曾於香港獲獎的獨創佳餚,廣受食客喜愛,何主廚特別帶來與台灣賓客分享,美味靈感來自何主廚旅居韓國工作時,在當地傳統市場尋找食材而來,一開始是將迷你南瓜用來煮海鮮,當時獲得相當高的評價,甚至供不應求,回到香港後,主廚將海鮮改為和牛粒,將手掌般大的南瓜挖空去籽蒸熟,並鑲入分別快炒過的南瓜粒、芹菜、松子、荸薺和澳洲和牛粒,建議先用生菜片包住吃,最後再品嘗滲滿和牛味的南瓜盅,豐富的層次口感中,綻放出飽滿的蔬果與牛油美味精華,造型風味皆令人著迷,滋味絕美、讓人齒頰留香。

電話

(886 2) 7711 - 2080

地點

6 樓

營業時間

午餐
上午 11 時 30 分至 2 時 30 分

晚餐
下午 6 時至 9 時 30 分

著裝要求

休閒輕便

禁煙政策

香宮餐廳全面禁煙