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ibuki

主廚 前田典久

“我想透過多年的經驗累積與廚藝的完美契合,讓客人領會現代日本料理更多的可能性。”

主廚 前田典久

品賞當代和食藝術

主廚 前田典久

全新的ibuki 日式美饌由極富經驗的日籍主廚前田典久親自掌杓,秉承日式職人精神歷練了三十多年,師承正統道地的日本烹飪技法, 前田主廚的料理哲學在於追本溯源,探索傳統料理內在的深度,同時精進更高深的技藝,他期待以自身的體驗,與賓客分享富有文化底蘊的和食饗宴。

前田主廚曾在日本、新加坡、香港和澳門服務過多家知名餐廳,特別在永利澳門酒店的「泓」日本料理擔任餐廳主廚期間更囊括米其林二星及富比士旅遊指南評鑑五星雙重殊榮,他將以對日式料理的透悟,挹注獨具匠心的創意,帶領ibuki廚藝團隊邁向嶄新境界。


電話

(886 2) 7711 - 2080

地點

7樓

營業時間

午餐
上午11時30分至下午2時30分

晚餐
晚間6時 – 晚間9時30分

週一、週二公休

著裝要求

休閒輕便

禁煙政策

ibuki日本料理全面禁煙。