Shang Palace

Шеф Сэмюэл Ли Сум

Знаток кулинарии

Сэмюэл Ли Сум

Посвященный исключительно китайской кухне в кантонском стиле, Shang Palace с момента своего открытия в сентябре 2011г. стал популярным местом для гурмэ, желающих отведать изысканные блюда настоящей китайской кухни, приготовленные знаменитыми поварами.
Сэмюэл Ли Сум освоил почти все секреты кулинарных стилей регионов Кантон и Хуайань одной из самых утонченных кухонь мира. Достигнув 33 лет, он провел шесть лет в качестве шеф-повара в фешенебельных заведениях в Тяньцзине и Куньшане.
Родом из Гонконга, он пришел в Shangri-La Hotels and Resorts в Вэньчжоу, городе в провинции Чжэцзян, Китай, в мае 2013г.
Шеф Ли Сум открыл в себе любовь к кулинарии благодаря своей матери, которая привила ему тонкости традиционной китайской кухни. Он увлеченно может проговорить целый день о Бобби Ло, шеф-поваре в жокей-клубе Гонконга в Пекине, его наставнике: с ним я по-настоящему научился готовить. Со своей стороны молодой шеф-повар приобщился к многогранности точного времени приготовления, различных цветов и сочетаний, которые необходимо понимать, чтобы полностью выразить естественный вкус сезонных продуктов. Более того, он принял философию отказа от установленного метода: всегда нужно бросать вызов и делать шаг вперед.


Телефон

(33 1) 53 67 19 92

Местонахождение

Этаж F3

Часы работы

Обед
12:00–14:00 (с четверга по понедельник)

Ужин
19:00 – 22:00 (с четверга по понедельник)

Shang Palace будет закрыт с 15 июля до 5 августа включительно.

Форма одежды

Нарядно-повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Shang Palace курение
запрещено.