L'Abeille

“Я очень внимателен к деталям. Я постоянно ставлю себе новые задачи.”

Исполнительный шеф-повар Филипп Лаббе

Точнее о совершенстве

Филипп Лаббе, исполнительный шеф-повар

Исполнительный шеф-повар Филипп Лаббе работал помощником Эрика Бриффарда в Plaza Athénée, побывав до этого в Бернарда Луазо и Джерарда Бойера.

В 2003 г. он, в качестве шеф-повара Château de Bagnols (Божоле), был удостоен звезды гида Мишлен. Через некоторое время исполнительный шеф-повар Лаббе занял должность главного шеф-повара Château de la Chèvre d'Or в Эз, где был награжден двумя звездами гида Мишлен.

В 2009 г. он присоединился к Shangri-La Hotel, Paris, в качестве исполнительного шеф-повара.

Менее чем через год после открытия L’Abeille шеф-повар Лаббе был награжден двумя звездами гида Мишлен в 2012 г., также ему было присвоено звание «Повар года 2013» гидом Гольт и Мийо.


Франсуа Перрэ, шеф-кондитер

Шеф-кондитер Франсуа Перрэ получил диплом кондитера в 1997 г., и с тех пор не прекращал развиваться и учиться.

В Four Seasons George V шеф-повар Франсуа Перрэ продвигался по карьерной лестнице от 1-го служащего до повара-специалиста, и в 2002 г. был назначен заместителем шеф-кондитера. В 2008 г. он получил должность шеф-кондитера в La Table du Lancaster.

К Shangri-La Hotel, Paris, он присоединился в 2009 г. в качестве шеф-кондитера.


Телефон

(33 1) 53 67 19 90

Местонахождение

Этаж лаунжа

Часы работы

19:30–22:30
(со вторника по субботу)

*Закрыт 1 января 2014г.
*Закрыт 28 января 2014г.
*Закрыт с 16 по 24 февраля 2014 года (включительно)
*Закрыт 1 мая 2014 года
*Закрыт 15 июля 2014 года
*Закрыт с 27 июля 2014 года по 25 августа 2014 года (включительно)

Форма одежды

Элегантный стиль

Правила, касающиеся курения

В ресторане L'Abeille курение запрещено.