Главный шеф-кондитер Мартин Фрауд имеет богатый 30-летний опыт, главным образом сосредоточенный на кондитерских изделиях. Все эти годы он работал в различных престижных отелях, курортах и ресторанах в Великобритании, Южной Африке, Ближнем Востоке и США.
От тортов, заварных кремов, печений до десертов, пирожных, пирогов и пудингов. Он также работал над расширением ассортимента кондитерских изделий и выпечки, придавая каждому творению свой уникальный штрих. В Edsa Shangri-La, Manila шеф Мартин отвечает за все кондитерские изделия и продолжает делиться своей страстью к сладким десертам и несладким угощениям.