Старший су-шеф Бен Ли, уроженец Малайзии, окончил колледж KDU Международного института менеджмента в Швейцарии, где изучал кулинарное искусство и проходил подготовку как повар. Бен имеет более 15 лет опыта совершенствования японской кухни, основанного на теппанъяки. Он провел несколько лет, работая под руководством мастера теппанъяки в Токио, и имеет богатый опыт работы в известных ресторанах теппанъяки по всему миру.
Любовь шефа Бена к кулинарии родилась дома, вдохновленная двумя замечательными поварами – его родителями. Пройдя путь от кухни своей матери до многих известных ресторанов в Японии и отелей в Юго-Восточной Азии, Бен говорит: «Когда я готовлю за плитой тэппанъяки, мне кажется, что я выступаю на сцене. Я счастлив, глядя на моих гостей, восхищенных уникальными и изысканными вкусами».
Его фирменные блюда, такие как вырезка из ангусской говядины из Австралии с васаби и японской морской солью Саншио и тигровые креветки Сабах с соусом из креветочного масла, вызывают подлинное восхищение.
