Ресторан Petrus

Исключительный знаток вин

Иоганн Юсселин

Карьера Иоганна уже более 14 лет связана с вином.  Он не только работал в одних из наиболее престижных ресторанов Европы, но и стремится получить наивысшую степень профессионального владения знаниями о винах – Мэтр Сомелье (единственный Мэтр Сомелье в Азии), для этого необходимо пройти несколько уровней сертификации, а также получить строгую и тщательную оценку работы, имея за плечами не менее 10 лет профессионального опыта.

Иоганн с юных лет интересовался вином, еще во времена, когда он помогал своему дяде на винодельне в Долине Луары, Франция, прежде чем отправиться на учебу в школу вин.  Приняв твердое намерение связать свою карьеру с вином и желая расширить свои горизонты, он решил перебраться в Великобританию.  У него была возможность работать в Hotel du Vin, где его учителем был мэтр сомелье Димитри Меснар, который поддержал его желание принять участие в конкурсе, чтобы углубить знания о винах и развить свои навыки сомелье. В 2011 году г-н Юсселин привез на родину звание Сомелье года в Великобритании, после чего отправился в Макао, где получил работу главного сомелье в Robuchon au Dôme при Grand Lisboa.

 

Телефон

(852) 2820 8590

Местонахождение

Этаж 56

Часы работы

Обед
12:00–15:00 (последний заказ в 14:30)

Ужин
18:30–23:00 (последний заказ в 22:30)

Форма одежды

Для мужчин - нарядная и элегантная одежда; закрытые туфли и сорочка с длинным рукавом/верхняя одежда с воротничком в сочетании с соответствующими длинными брюками.

Правила, касающиеся курения

В ресторане Petrus курение запрещено.