Добавить номера


Ресторан Petrus

Исключительный знаток вин

Иоганн Юсселин

Иоганн Юсселин начал свой путь к познанию вина в Shangri-La, когда присоединился к команде Island Shangri-La, Hong Kong в 2014 году в качестве сомелье отеля, ответственного за коллекцию винного погреба отеля, состоящую из более 1 500 наименований и 12 000 бутылок вина.  Немного погодя его повысили до территориального сомелье, вверив в обязанности контроль за коллекцией вин в Kowloon Shangri-La, Hong Kong.  В сентябре 2016 года Иоганн стал директором по винам в трех гонконгских отелях и отелях в таких городах Юго-Восточной Азии, как Сингапур, Манила и Джакарта.  В силу этой новой должности теперь он отвечает за расширение винной карты каждого из отелей марочными винами со всего мира, а также контроль за комплексным обучением сотрудников отеля и проверку их знаний. 

Карьера Иоганна уже более 15 лет связана с вином.  Он не только работал в престижнейших ресторанах мира, в том числе в ресторане Гордона Рамзи в Лондоне, The Vineyards в Стоккроссе и Robuchon au Dôme в Макао, но и получил главный сертификат знатока вин после посещения курсов старшего сомелье Димитри Меснара, благодаря чему с 2009 года он и сам стал обладателем титула старший сомелье.  Помимо этого, он получил немало профессиональных наград, в том числе «Молодой сомелье международного класса 2009 года», «Британский сомелье 2011 года» и из недавних, «Выдающийся китайский сомелье в Гонконге, Макао и Тайване» по мнению «Китайской винной карты 2015 года». 

Под его чутким руководством ресторан Petrus, находящийся в Island Shangri-La, Hong Kong, третий год подряд завоевывает награду «Лучшая винная карта в Азии 2016» от журнала World of Fine Wine и «Высшую награду за превосходство» от Wine Spectator.  Также Иоганн организовал серию весьма успешных ужинов с вином в ресторане Petrus, который теперь пользуется репутацией заведения с лучшим вином высшего класса и потрясающими ужинами с вином. 


 

Телефон

(852) 2820 8590

Местонахождение

Этаж 56

Часы работы

Обед
12:00–15:00 (последний заказ в 14:30)

Ужин
18:30–23:00 (последний заказ в 22:30)

Форма одежды

Для мужчин - нарядная и элегантная одежда; закрытые туфли и сорочка с длинным рукавом/верхняя одежда с воротничком в сочетании с соответствующими длинными брюками.

Правила, касающиеся курения

В ресторане Petrus курение запрещено.