Классическая французская кухня, использующая лучшую продукцию сезона. Наши повара сочетают настоящие, естественные ароматы с безупречным мастерством.
Морские гребешки с Хоккайдо, хризантема и щавель
Карпаччо из свежих морских гребешков с Хоккайдо в креме из хризантем, щедро украшенное зеленью.
Японские молодые кальмары, радуга из цветной капусты и красная капуста
Цветная капуста с разной текстурой и цветом, глазурованная молодым кальмаром, с гречневой кашей и салатом из красной капусты.
Голубь Mieral, свекла и белое мисо
Запеченный целиком голубь подается со свеклой, вкус которой усиливается за счет моркови и голубиного соуса.