Шеф Уве любит взаимодействовать со своими гостями при помощи кулинарной тележки и личного представления своих блюд, чтобы оживить их органы восприятия.
Свекла
органическая / «бресаола» / козий сыр / листья цеанотуса
Креветка
испанская / красная / гарум / хлеб с гриля
Говядина
США / Брандт / купол / трюфель