Nadaman

“Это искусство превращения даров природы в еду.”

Шеф-повар Кенцзи Янагита

В гармонии со своим искусством

Шеф-повар Кенцзи Янагита

Шеф-повар Кенцзи Янагита начал свою кулинарную карьеру в 16 лет в Кагосиме, Япония, и с того времени накопил более 20 лет опыта в различных отелях Японии.

Прежде чем стать главным шеф-поваром ресторана Nadaman в отеле Island Shangri-La, Hong Kong, Янагита работал помощником главного шеф-повара в ресторане Nadaman в Imperial Hotel, Токио, Япония, с 1997 по 2008 год. В его обязанности входил контроль службы питания в официальной резиденции Премьер-министра Японии и официальной резиденции Палаты представителей.

До этого шеф-повар Янагита работал третьим шеф-поваром японской кухни в Shisenkaku Ureshino Hot Spring Hotel в Сага, Япония. На протяжении трех лет пребывания на этой должности шеф-повар Янагита был Nikata, он занимался приготовлением супов, тушенных блюд и соусов.

Помимо этого, шеф-повар Янагита работал в Gekka-tei Kikuchi Hot Spring Hotel в Кумамото, Япония, а также в Shiroyama Kanko – отеле, имеющего репутацию одного из наилучших в Кюсю. Он также работал в отеле Kakumeikan в Кагосиме.


Телефон

(852) 2820 8570

Местонахождение

Этаж 7

Часы работы

Обед
12:00–15:00
(последний заказ в 14:30)

Ужин
18:30–23:00
(последний заказ в 22:30)

Форма одежды

Нарядно-повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В ресторане Nadaman курение запрещено.