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Shang Palace

Posta de Bacalhau Fresco, Tomates, Miolo de Bambu, Cogumelos Enoki e Caldo de Peixe em Tijela de Barro

Posta de Bacalhau Fresco, Tomates, Miolo de Bambu, Cogumelos Enoki e Caldo de Peixe em Tijela de Barro

Ingredientes

  • 100g bacalhau
  • 4 peças de Pak choi ( Couve chinesa)
  • 1 tomate
  • 5g de miolo de bambú

Para o caldo

  • 1kg galinha
  • 1kg coxas de galinha
  • 2kg espinhas de peixe
  • 10g gengibre ralado
  • 25g vieiras secas

Método

Para o caldo 

  1. Galinha e espinhas panados com gengibre. Refogue em lume elevado durante 90 minutos.
  2. Coloque todos os ingredientes para o caldo numa panela grande com água e deixe ferver com chama elevada.
  3. Baixe o lume e deixe a soupa cozinhar em lume brando durante 2 horas.

Para Terminar

  1. Corte o bacalhau e acrescente à sopa os outros ingredientes. Cozinhe durante 7 a 8 minutos antes de servir.

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Telefone

(65) 6213 4473 / 4398

Localização

Piso do Salão, Ala da Torre

Horário de funcionamento

Almoço

Segunda-feira a sexta-feira
12:00h - 14:30h

Sábado, Domingo e Feriados
11:00h - 15:00h

Jantar

Diariamente
18:00h - 22:00h

24 25 e 31 de dezembro de 2017 e 1.º de janeiro de 2018:

Almoço, 3 horários para reserva:
1.º horário: 11h00 às 12h15
2.º horário: 12h30 às 13h45
3.º horário: 14h00 às 15h00

Jantar, 2 horários para reserva:
1.º horário: 18h00 às 20h00
2.º horário: 20h30 às 22h00

Traje

Prática casual

Política de Fumantes

Não é permitido fumar no Shang Palace.