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Nadaman

Rolos de carne fritos em finas fatias com Cebolinha e Molho Teriyaki

Rolos de carne fritos em finas fatias com Cebolinha e Molho Teriyaki

Ingredientes

  • 2 pedaços de carne às fatias (25g por fatia)
  • 1/3 cebolinho
  • Fécula de batata
  • Manteiga
  • Mustarda Pommery

Para o molho teriyaki  

  • 18cc mirin (vinho de arroz doce)
  • 36cc molho de soja
  • 9cc molho de soja tamarindo
  • 30cc saquê

Método

Para o molho teriyaki  

  1. Ponha todos os ingredientes do molho numa frigideira e frite até ficar cremoso.

Para a carne 

  1. Ponha as tiras de carne em papel aderente e pulvilhe as fatias com um pouco de fécula de batata. Coloque o cebolinho no bife e enrole-o com ajuda do papel aderente.
  2. Retire o papel aderente da carne e leve os rolos à frigideira com um pouco de óleo vegetal até que fique dourado.
  3. Acrescente um pouco de molho teriyaki e alguma manteiga, continue a fritar até que fique cozinhado.
  4. Retire da frigideira e corte o rolo em várias partes. Coloque no prato.

Para Terminar

  1. Continue a fritar o molho teriyaki até engrossar. Deite por cima da carne e acompanhe com mustarda Pommery.

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Telefone

(65) 6213 4571 / 4398

Localização

Piso do Salão, Ala da Torre

Horário de funcionamento

De segunda-feira a domingo

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12:00h - 14:30h

Jantar
18:00h - 22:30h

Traje

Prática casual

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