L’Abeille

“Eu só me preocupo com os detalhes. Eu desafio-me constantemente.”

Chef Executivo Philippe Labbé

Preciso na perfeição

Philippe Labbé, Chef Executivo

Chef Executivo Philippe Labbé ajudou Eric Briffard no Plaza Athénée, tendo ajudado anteriormente Bernard Loiseau e Gerard Boyer.

Em 2003, ganhou uma estrela Michelin como chef do Château de Bagnols (em Beaujolais). Chef Executivo Labbé assumiu a direção das cozinhas no Château de la Chèvre d'Or em Eze onde conseguiu duas estrelas vermelhas do Guia Michelin.

Entrou para o Hotel Shangri-La em Paris em 2009 como Chef Executivo.

Menos de um ano depois da abertura do L’Abeille, Chef Labbé recebeu dias estrelas Michelin no Guia Michelin de 2012 assim como o título de "Cuisinier de l'Année 2013" pelo Guia Gault & Millau.


François Perret, Chef Pasteleiro

Chef Pasteleiro François Perret obteve o seu diploma de pasteleiro em 1997, e desde essa altura, continuou o seu desenvolvimento e aprendizagem.

Em 2002 no George V do Four Seasons, o Chef Pâtissier Perret subiu desde “1er commis” até “Chef de partie” e depois “Sous-Chef Pasteleiro”, antes de chegar ao cargo de Chef Pasteleiro at La Table du Lancaster in 2008.

Entrou para o Hotel Shangri-La em Paris em 2009 como Chef Pasteleiro.


Telefone

(33 1) 53 67 19 90

Localização

Piso do Salão

Horas de funcionamento

*Fechado em 1 de janeiro de 2014
*Fechado em 28 de janeiro de 2014
*Fechado de 16 a 24 de fevereiro de 2014 (inclusive)
*Fechado em 1 de maio de 2014
*Fechado em 15 de julho de 2014
*Fechado de 27 de julho a 25 de agosto de 2014 (inclusive)

Código de vestuário

Chique

Política de Fumadores

Não é permitido fumar no L’Abeille.