La Bauhinia

“Eu sou puro detalhe. Eu sempre me desafio.”

Chef Executivo Philippe Labbé

Preciso na perfeição

Philippe Labbé

Philippe Labbé assistiu Eric Briffard no Plaza Athénée, depois de ter estado anteriormente no Bernard Loiseau e no Gerard Boyer, conhecidos por nomes como Roger Verge, Christian Willer e Francis Chauveau.

Posteriormente, como chef do Château de Bagnols (Beaujolais), ganhou uma estrela Michelin em 2003. Chef Labbé, em seguida, assumiu a direção das cozinhas no Château de la Chèvre d'Or em Eze, onde alcançou duas estrelas vermelhas no Guia Michelin. Ingressou no Shangri-La Hotel, Paris, em 2009, como chef executivo.


Telefone

(33 1) 53 67 19 91

Localização

Piso
do Salão e Mezzanine

Horas de funcionamento

Café da manhã
06:30 - 11:00

Almoço (dias úteis)
12:00 - 15:00

Brunch (fins de semana)
12:00 - 15:00

Chá
15:30 - 17:30(dias úteis)
16:00 - 17:30h (fins de semana)

Jantar
18:30 - 23:00

Código de vestuário

Prática casual

Política de Fumadores

Não é permitido fumar no La Bauhinia.