Restaurante Petrus

Extraordinário conhecedor

Yohann Jousselin 


 A experiência de Yohann com vinhos se estende por mais de 14 anos. Ele não só já trabalhou em alguns dos restaurantes mais prestigiados da Europa, mas também atinge a credencial profissional mais alta no serviço de vinho - Master Sommelier (o único Mestre Sommelier na Ásia), o que só pode ser conseguido com vários níveis de certificação, além de uma avaliação rigorosa e uma carreira precisa que exige pelo menos 10 anos de experiência profissional.

Yohann alimenta um interesse apaixonado em vinho desde tenra idade, quando ele começou a ajudar no vinhedo de seu tio em Loire Valley, França, antes de frequentar a escola de vinhos. Com dedicação para prosseguir uma carreira no vinho e o desejo de ampliar seus horizontes, ele decidiu se mudar para o Reino Unido. Ele teve a oportunidade de trabalhar no Hotel du Vin, onde foi orientado pelo mestre sommelier Dimitri Mesnard, que o encorajou a participar de competições para florescer o seu conhecimento em vinhos e desenvolver suas habilidades como um sommelier. Em 2011, o Sr. Joussselin levou para casa o prêmio Sommelier do Ano no Reino Unido antes de ir para Macau e assumir o papel de chefe sommelier no Robuchon au Dôme no Grand Lisboa.

Telefone

(852) 2820 8590

Localização

56º andar

Horas de funcionamento

Almoço
12:00 - 15:00 (último pedido às 14:30)

Jantar
18:30 - 23:00 (último pedido às 22:30)

Código de vestuário

Sóbrio e elegante; sapatos fechados com camisa de manga longa ou camiseta com gola pólo e calças compridas apropriadas para cavalheiros.

Política de Fumadores

Não é permitido fumar no Restaurante Petrus.