Grill 79

Chef Nathan Griffin

 

Nascido na Inglaterra, Chef Griffin iniciou sua carreira culinária em 2000 e trabalhou em muitas instituições culinárias em todo o Reino Unido. Fortemente influenciado por grandes chefs que conheceu em vários restaurantes de renome, ele foi capaz de aprimorar seus conhecimentos culinários sob sua orientação.

Chef Griffin se juntou à rede Shangri-La em 2010, trabalhando como chef de cozinha do restaurante Altitude, em Sydney. Durante sua passagem pela cozinha, ele levou o restaurante de um a três “chapéus” no Good Food Guide, o principal guia de restaurantes da Austrália. Em 2015, ele foi transferido para o Shangri-La at the Fort, Manila, onde liderou a abertura de dois estabelecimentos, incluindo o Raging Bull Chophouse and Bar.

“Adoro usar produtos locais e sazonais para criar meus pratos, e estou animado para apresentar meu estilo de culinária aos clientes em Pequim”, disse Griffin. Localizado no alto de Pequim, no 79.º andar, o Grill 79 oferece uma extensa coleção de vinhos e tem uma vista incomparável da cidade, complementando a comida do chef Griffin.