Grill 79

Chef Fiechtner

 

O Chef Fiechtner iniciou sua carreira na Austrália, seu país natal, em 1997, trazendo mais de 20 anos de experiência culinária para o Grill 79. Anteriormente, trabalhou na Europa, Oriente Médio e Sudeste Asiático. Antes de sua posição atual, ele era o proprietário-operador do Thirteen Duxton Hill, um dos novos restaurantes mais movimentados de Cingapura. Sua experiência também inclui restaurantes premiados com estrelas Michelin na Alemanha e na França e dois restaurantes premiados com Chef's Hat na Austrália.

“Um respeito pelas técnicas artesanais e pequenos produtores com combinações cuidadosas, criativas e modernas. Uma mistura de estilos e inspiração de viagens ao redor do mundo" é a filosofia culinária do Chef Fiechtner. Ele será responsável pelos padrões gerais de qualidade dos alimentos e pelas operações de cozinha, além de supervisionar a conceituação e a operação de promoções empolgantes no Grill 79 no futuro.