Chef Ryan Sablan Dadufalza
Americano, o Chef Ryan se formou no Instituto de Culinária da América e começou sua carreira culinária em Guam no final de 1990. Ele passou um tempo no Japão no Hotel de Mikuni.
Seu último cargo foi como Chef de Cozinha para jantares no Rocks, o elegante restaurante em Six Senses Hideaway, um hotel de luxo e resort com base em Koh Samui, na Tailândia. Em 2008, o Tailândia Tatler classificou o restaurante como o segundo melhor votado do país. No ano seguinte, ele foi classificado como número um.