A equipe de chefs do Grill 79 está determinada a criar momentos gratificantes reinterpretando pratos clássicos e aplicando os mesmo fundamentos usados nas receitas tradicionais.
Salada de caranguejo-rei do Alasca com caviar
com nori crocante, abacate, micro verduras,
pepino, molho de gergelim
Duo de bifes
Bochechas de wagyu cozida lentamente e filé mignon grelhado servidos com purê de cenouras, cebolinha, legumes pequenos, batata defumada, jus de carne com infusão de ervas de Provence
Pedras de coco
Seguindo o fluxo de nossos sabores exóticos...
Coco queimado congelado, pão de ló úmido de banan, chutney de maracujá