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까페 윤

Chef Yvan

“"재료 본연의 맛이 나는 것이 좋은 요리입니다."”

Chef Yvan food
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고급 호텔과 독자적인 프랑스 레스토랑 둘 다에서 27년 이상의 요리 경험을 쌓았습니다.

Yvan Collet

총괄 셰프인 Yvan Collet는 프랑스 파리 출신으로, 고급 호텔과 독자적인 프랑스 레스토랑 및 와인 클럽 둘 다에서 27년 이상의 요리 경험을 쌓았습니다. 그는 1997년에 베이징에 문을 연 첫 번째 독자적인 프랑스 레스토랑의 헤드 셰프였으며, 보아오 금해안 온천 리조트에서 총괄 셰프로 일하면서 국가 원수와 VIP를 위해 요리했습니다. 또한 톈진의 라 세느와 라 빌라 레스토랑과 광저우의 셰막을 비롯하여 자신의 레스토랑을 소유 및 경영하고 있습니다.


Bruce Ma

톈진 태생의 Bruce Ma 셰프는 고급 호텔 주방에서 14년간 경험을 쌓았습니다. 샹그릴라 호텔 톈진에 들어오기 전에 그는 다른 5성급 호텔직 중에서도 라사, 청두, 중산의 샹그릴라 호텔에서 일했습니다. 페이스트리 주방에서 일을 시작했다가 총괄 수셰프가 되었습니다. Ma 셰프는 "까페 윤에서 우리는 방금 쪄낸 고부리 만두와 꽈배기 과자 등 톈진 최고의 요리를 손님들에게 소개하는 한편 전 세계의 가장 훌륭한 정통적인 맛을 전하는 것을 목표로 한다"고 말합니다. 여가 시간에는 여행, 풋볼, 자전가 타기를 즐기며, 자전거로 칭하이 호수를 한 차례 일주했습니다.


전화

(86 22) 8418 8416

장소

1층

이용 시간

런치 오전 11시 30분~오후 2시
디너 오후 5시 30분~오후 9시 30분

의상 코드

평상복

흡연 조건

까페 윤에서는 흡연이 금지되어 있습니다.

어린이 식사 혜택

호텔 투숙객으로 등록된 6세 미만 아동은 유료로 이용하는 성인이 한 명 동행하는 경우 최대 2인까지 올데이 다이닝 레스토랑의 뷔페* 식사를 추가 요금 없이 이용할 수 있으며, 6세 미만의 추가 아동과 6~11세의 모든 아동에게는 뷔페 가격 50% 할인이 적용됩니다. *뷔페는 이용이 가능한 경우에 제공됩니다.