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닥터 알리스

동양의 세련미로 가득한 이 특별한 레스토랑은 멋지게 엮은 자연 이야기와 매혹적인 조리법으로 모든 사람들에게 기쁨을 주어 많은 사랑을 받은 알리 박사라는 몰디브 의사를 기리고 있습니다. 1850년부터 1900년까지 그는 Yahumbarra에 선원으로 탑승하여 동아시아와 중동을 여행했습니다. 여행을 하면서 이집트, 요르단, 인도네시아 반도, 버마, 남중국, 베트남 등 많은 나라에 가게 되었고 그곳에서 다른 여행자들을 만나면서 이국적인 식재료를 모았으며, 그리고 얼마 후 이러한 허브와 향신료를 맛있고 마법 같은 조리법에 넣었습니다.

오늘날 닥터 알리스 레스토랑의 모든 요리는 이러한 지역 전설의 군침 도는 유산을 대변합니다. 요리가 단순하고 신선하며 혁신적인데 몰디브에 이런 요리를 내놓는 곳은 이 레스토랑이 처음입니다. 인도양, 남중국해, 페르시아만의 교차점이라는 이 나라의 전략적인 위치를 활용한 3개의 개성적인 생활 공간은 이들 지역의 호화롭고 다양한 문화와 요리를 반영합니다. 인도양 메뉴에 올라 있는 커리와 탄두리 요리의 진정한 맛과 빛깔 및 향기는 최고의 지역색을 포착하고 있습니다. 우아하고 동양적인 장소에서 완벽하게 준비하고 차려낸 샹그릴라의 대표 광둥 요리와 톡 쏘는 베트남 인기 요리를 드시며 즐거움을 만끽하십시오. 중동 미식의 경우에는 타진, 케밥, 피타 빵은 물론 수많은 레바논 딥 소스를 마음껏 드실 수 있습니다.

이 레스토랑의 건축은 알리 박사의 저택에서 영감을 받았으며 그의 집에 있던 아주 오래된 가구로 장식되어 있습니다. 이번 체험은 정말로 기억에 남는 미식 체험이고 오감을 자극하는 향연이며 친밀하고 따뜻한 분위기에서 요리를 충분히 발견할 수 있는 여행 초대장입니다. 그리고 멋진 식사를 마무리하고 싶을 때 분위기 있고 화려한 닥터 알릭스 바에서 등을 기대고 앉아 라운지 음악의 소리를 들으며 동양 민트차나 인기 많은 칵테일로 긴장을 푸는 것보다 좋은 방법은 없을 것입니다.

 

이번 연말연시에는 우리의 낙원에서 설레는 첫 미식을 경험할 준비를 하십시오. 몰디브에 최초로 생긴 Raymond Vision의 “부다-바”에서 세계적으로 유명한 미식과 칵테일과 음악의 어우러짐을 경험할 수 있습니다.  

자세한 정보: www.shangri-la.com/male/villingiliresort/dining/offers/details/buddha-bar-at-dr-alis/ 


 

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파샬라

드히베히어로 '끝'을 의미하는 파샬라는 고요한 석호 물살이 인도양과 만나는 섬의 북쪽 끝이라는 독특한 곳에 위치하고 있습니다. 리드미컬한 파도 소리, 무지개빛의 물살, 별들이 빼곡히 박힌 하늘이 친밀한 정찬 체험을 위한 완벽한 분위기를 연출합니다.

주변 물가와 인근 농장에서 구한 현지 재료는 이곳 미식 서비스의 핵심이며, 중동에서 영감을 받은 조리법에 교묘하게 녹아들어 있습니다. 갓 잡은 생선과 해산물, 몰디브산 랍스터, 육즙이 풍부한 망고와 파파야, 직접 딴 가지, 허브, 칠리 등의 현지 재료는 독창적으로 어우러져서 잊지 못할 정찬 체험을 만들어 냅니다. 그리고 레스토랑의 소믈리에가 미식의 향연에 곁들이기에 완벽한 와인 페어링을 찾아줍니다.

호화로운 바다를 배경으로 머리를 식혀주는 곡조에 귀를 기울이면서 사랑하는 사람과 함게 편안한 주변 환경을 즐기십시오. 이 경험을 더욱 특별하게 만들려면 "끝에 있는" 해변에서 또는 바다가 내려다 보이는 전용 파빌라온에서 개인 만찬을 드실 수 있습니다. 또한 일주일에 한 번 선정되는 "셰프 & 소믈리에 메뉴"를 즐기실 수 있습니다. 현지 또는 세계 각지에서 구한 최상의 재료 혼합에서 영감을 얻은 3코스 메뉴이며, 코스마다 레스토랑의 소믈리에가 와인을 선택하여 완벽하게 페어링을 해줍니다.

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자부

현지 디히베이어로 "분위기"를 의미하는 자부는 청록색 해안가를 따라 아름다운 곳에 위치해 있어 대단히 아름다운 바다 경관을 선사합니다. 높은 천장, 해변 파빌리온, 값비싼 야외 공간을 갖춘 이 레스토랑은 참신하고 현대적인 느낌을 뿜어냅니다. 24시간 내내 야외 식사를 하기에 완벽한 장소이며, 아름다운 자연 속에서 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 전담 셰프가 최고의 국제 요리를 계속 고민합니다.

아침에 일어나 셰프가 개인의 취향에 맞춰 직접 만들어주는 즉석 메뉴 등 푸짐한 국제 조식 뷔페로 낙원에서 활기를 찾으십시오.

한낮에 즐기는 캐주얼한 미식가 체험의 경우, 건강을 의식하는 사람들을 비롯하여 가장 안목 있는 입맛을 만족시키기 위해 만든 상상력이 뛰어난 세계 각지의 요리가 런치 메뉴로 나옵니다. 저녁에 나오는 미각을 자극하는 서양 메뉴는 최상급 쇠고기와 가장 신선한 해산물과 같은 맛있는 음식을 모아 놓았습니다.

해안선에서 몰디브 저녁의 풍경과 소리를 감상하면서 잊지 못할 만찬을 즐기십시오. 정기 테마가 있는 밤에는 전속 로컬 밴드 Black Pearl로 흥을 돋웁니다. 가족, 친구들과 더 큰 만찬을 즐기고 싶다면 최대 12명을 수용할 수 있는 친밀한 분위기의 전용 만찬실을 이용할 수 있습니다.

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안데리

현지 디베히어로 "검은 산호"라는 뜻의 안데리는 웅장한 청록색 바다와 청정 해변을 배경으로 해질녘까지 하루 동안 즐거운 시간을 보내기에 이상적인 장소입니다.

해변을 거닐든 수영장 옆 파빌리온에서 휴식을 취하든 바에서 음악을 들으며 피로를 풀든 안데리는 맛있는 간식과 상큼한 음료를 즐길 수 있는 전원의 환경을 선사합니다.

안데리는 수영장, 해변, 수상 스포츠 센터 옆 중심부에 있어 위치상 편안한 분위기에서 열대 과일 주스, 건강 음료, 이른 저녁 칵테일을 즐기기에 더없이 좋습니다. 화창한 주변 환경의 이점을 취하면서 활기를 북돋워주는 컴포트 푸드(위안이 되는 음식)와 어린이 메뉴도 편리하게 이용할 수 있습니다.

시그니처 음료: 안데리 브리즈. 보드카를 기본으로 하여 신선한 민트, 라즈베리를 섞고 신선한 시트러스와 크랜베리 주스의 산미로 마무리한 칵테일. 화창한 오후에 마시면 딱 좋습니다!

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만자루

디베히어로 "경관"이라는 뜻의 만자루는 우아한 분위기에서 편안한 음악과 함께 일몰의 순간과 이브닝 칵테일을 즐기기에 이상적인 곳입니다.

밖으로 드러나 있는 서까래와 지역 특유의 복잡한 모티브가 조각된 석회석 벽이 세련되고 현대적인 느낌을 줍니다. 돌을 입힌 기둥과 식민지풍의 라운지 가구에 바람에 흔들리는 야자수의 그림자가 드리워져 열대 분위기를 더해 줍니다.

각종 코스모폴리탄 칵테일, 유럽과 미주 지역에서 직접 고른 와인, 그리고 다양하게 엄선한 맥주가 경험을 완성하여, 이곳을 멋진 인도양 풍경을 감상하면서 저녁 시간을 보내기에 완벽한 장소로 만들어 줍니다.

시그니처 음료:

M- 스프리처 - 브뤼 샴페인, 캄파리, 오렌지 주스, 오렌지 비터스로 만든 스파클링 칵테일.

M- 아이 타이 - 다크 럼, 파인애플 주스, 아마레토, 드라이 베르무트, 수제 호두 비터스로 만들고 독특한 느낌을 가미한 정통 열대 칵테일!

 

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엠 라운지

+9606897888

엠 라운지는 수정같이 맑고 장려한 바다에 석양이 지면 활기를 띠는 해변의 인기 장소입니다.

현대적이고 세련된 화이트 디자인은 해변에서 편안하면서도 세련된 분위기를 연출하여 수풀이 무성한 섬 환경과 청록색 석호를 배경으로 완벽한 장소를 만들어 줍니다.

한가로운 분위기에 이끌려 편안한 곳에서 느긋한 시간을 보내고 즐거운 하우스 음악과 댄스 음악을 들려주는 DJ의 곡에 맞우어 저녁이 되도록 춤을 추게 됩니다.

해안선을 따라 아름다운 곳에 위치한 엠 라운지는 석양주와 심야 칵테일, 와인 및 샴페인을 즐기기에 완벽한 장소입니다.

매일 오후 5시 30분~7시 30분, 오후 9시~11시에 열리는 해피아워, 그리고 매주 일요일 모히토의 밤과 매주 금요일 마가리타의 밤에 진행되는 주중 특별 행사에 동참하십시오.

시그니처 음료:12년산 스카치, 크렘 드 뮈르, 크렘 드 망트로 만든 현대적인 칵테일. 해가 지는 모습을 보면서 즐기기에 더없이 좋은 음료. 리조트의 믹솔로지스트가 개발했음.

엠 라운지 음료 메뉴 

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