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랍스터 바 앤 그릴

Kenny Chan 헤드 셰프

“나는 색다른 해산물 요리를 실험합니다.”

Kenny Chan 헤드 셰프

Meet the Chef - Lobster and crab cocktail
Meet the Chef - Seafood Platter

늘 신선과 생동감

Kenny Chan 헤드 셰프

Kenny Chan은 런치, 디너는 물론 레스토랑을 대표하는 주말 브런치에 맛있는 해산물 요리를 만들어 내놓는 것으로 유명한 주방을 이끌고 있습니다.

Kenny 셰프는 경력을 쌓는 내내 매우 다양한 서양 요리를 탐구했으며 랍스터 바 앤 그릴에서 자신의 위치에 대한 기대를 충족하는 것은 물론 이를 뛰어넘었습니다. SPOON by Alain Ducasse, Pierre, Armani/Prive 등 홑콩의 유명 레스토랑 줍아에서 일한 적 있는 그는 고급 주방을 원활하게 운영하기 위해 정확히 무엇이 필요한지에 대해 통달해 있습니다. 2017년 8월 랍스터 바 앤 그릴에 들어오기에 앞서, Kenny 셰프는 Seasons by Olivier Elzer에서 수셰프직을 맡았으며 이곳에서 메뉴와 레시피를 완성하면서 창작의 자유를 더욱 넓혀 나갔습니다.


전화

(852) 2820 8560

장소

6층

이용 시간

런치
정오~오후 3시(마지막 주문 오후 2시 30분)

디너
오후 6시 30분~오후 11시(마지막 주문 오후 10시 30분)


오후 3시~오전 1시(일~목요일)
오후 3시~오전 2시(금요일, 토요일, 공휴일 전날)

라이브 공연
오후 8시 45분~오전 12시 30분(월~목요일)
오후 9시~오전 1시 40시(금요일, 토요일, 공휴일 전날)

의상 코드

정장에 가까운 캐주얼

흡연 조건

랍스터 바 앤 그릴에서는 흡연이 허용되지 않습니다.