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香宮

アラスカ産カニ肉と貝柱入り燕の巣スープ

アラスカ産カニ肉と貝柱入り燕の巣スープ
材料:
  • 鶏肉と豚のブロス 140ml
  • ハムのブロス 20ml
  • アラスカ産カニ肉 40グラム
  • 貝柱 20グラム
  • キヌガサタケ 20グラム
  • 燕の巣 40グラム
  • コンスターチ 5グラム
作り方:
  • 鶏肉と豚肉を6時間茹で、ブロスを作ります。ハムを茹でたブロスを加えます。
  • ブロスにアラスカ産カニ肉、干貝、キヌガサタケを加え、ブロスを煮ます。
  • コーンスターチを少々加えてとろみをつけます。
  • ブロスに漬けこんでいた燕の巣をスープに加えます。

 

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電話番号

(886 2) 7711 2080

ロケーション

6階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分(月~日)

ディナー
18時~21時30分(月~日)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

シャンパレスは禁煙となっております。