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香宮

アラスカ産カニ肉と貝柱入り燕の巣スープ

アラスカ産カニ肉と貝柱入り燕の巣スープ
材料：
  • 鶏肉と豚のブロス　140ml
  • ハムのブロス　20ml
  • アラスカ産カニ肉　40グラム
  • 貝柱　20グラム
  • キヌガサタケ　20グラム
  • 燕の巣　40グラム
  • コンスターチ　5グラム
作り方：
  • 鶏肉と豚肉を6時間茹で、ブロスを作ります。ハムを茹でたブロスを加えます。
  • ブロスにアラスカ産カニ肉、干貝、キヌガサタケを加え、ブロスを煮ます。
  • コーンスターチを少々加えてとろみをつけます。
  • ブロスに漬けこんでいた燕の巣をスープに加えます。

 

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電話番号

(886 2) 7711 2080

ロケーション

6階

営業時間

ランチ
11時30分～14時30分（月～日）

ディナー
18時～21時30分（月～日）

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

シャンパレスは禁煙となっております。