香宮

エレガントな広東ダイニング モダンなインテリア

多彩なメニューの香宮(シャンパレス)では、香港出身のシェフが本格的な広東料理を、天空の雲と芍薬の花をテーマにしたエレガントな空間にてお届けします。

代表的な4つのスタイルの広東料理をご堪能ください。ランチタイムには毎日バラエティに富んだ飲茶メニューをご用意しております。多彩な中国茶セレクションとともに香宮の人気メニューやシェフのお勧め料理をお楽しみください。

エントランスには、さまざまな中国茶器を展示しております。

総料理長タム・カン・トン

タム・カン・トンシェフは、15歳の時にプロの料理界入りました。43年の経歴の中で、シンガポール、ソウル、マカオなどのアジア諸国の都市で活躍してきました。500~1,000名のゲストが参加する政府主催の宴会など、大規模なイベントの料理を担当することを得意としております。キャリアの中で最も顕著なイベントは、中国共産党中央委員会総書記の胡錦濤が主賓となった第10回マカオ・中国返還記念式典でした。タムシェフは、シンガポールの前首相のリー・クアンユーやハリウッド映画スターのジャッキー・チェンなど、著名人から支持さてれいます。

「密度」は、タムシェフの本格的な広東料理への理念です。天然の食材の濃い味わいを引き出すだけでなく、完璧な調理温度を使って用意しなければなりません。熟練の技術と調理法への情熱とともに、想像を超える素晴らしい料理を作り出しています。

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クリエーション

シェフのお勧めメニューをご覧ください。

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電話番号

(886 2) 2376 3229

ロケーション

6階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18時~21時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

全席禁煙