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ダイニング

至福の味わい

台北のベストダイニング

当ホテルの受賞歴のあるレストランで、是非、台北最高クラスの料理をご堪能ください。本格的なアジア料理と西洋料理を多彩に取り揃えています。

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シェフ紹介
賴忠舜「上海パビリオン」メインシェフ

賴忠舜「上海パビリオン」メインシェフ

この業界に入って30年あまり、シャングリ・ラ・ファーイースタンプラザホテル台北でも20年以上の経歴を有する賴忠舜シェフはシェフチームのスタッフ管理や食材の管理においても豊富な経験で、その方法を熟知しています。「おいしい料理の原点はシェフのぬくもり」。この言葉を座右の銘に、賴忠舜シェフはお客様にさまざまな上海料理をお届けするとともに、「上海パビリオン」を台北有数の上海料理レストランへと発展させています。Chef Lai has over 30 years of culinary experience and has worked in Shangri-La Taipei for more than 20 years. He is an expert in managing culinary team and food ingredients control. “A high-quality dish is sourced from a warm chef” is Chef Lai’s philosophy. Chef Lai will continuously present a unique and unforgettable Shanghainese taste in Shanghai Pavilion.

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