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香宮

クウォック・ワー・チャンエグゼクティブシェフ

すべての食材が素晴らしいダイニングエクスペリエンスで重要です。

クウォック・ワー・チャンエグゼクティブシェフ

ミシュラングルメの創作者

香宮では、香港出身のクウォック・ワー・チャンが新しくエグゼクティブシェフを務めます。30年近い料理経験を持つチャンシェフは、カオルーン シャングリ・ラ ホテル香港のミシュラン2つ星レストランである香宮のアシスタントシェフを務め、広東料理を専門とするだけでなく、ミシュラングルメの基準に関しても詳しい知識を持っています。 

ミシュランの基準の下で修業を積んだチャンシェフは、革新性も必要であると考えているため、料理のクオリティに価値を置いています。モダンな西洋スタイルの料理だけでなく、新鮮な食材を使った新しいスタイルの本格的な広東料理作りを心がけています。最高を目指すチャンシェフは、新しいメニューやお勧め料理をお届けするだけでなく、広東料理を高めるために、香宮の料理チームを監督していきます。

電話番号

(886 2) 7711 - 2080

ロケーション

6階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
18時~21時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

全席禁煙