+添加更多房間


香宮

阿拉斯加蟹肉瑤柱燕窩羹

阿拉斯加蟹肉瑤柱燕窩羹
  • 頂湯140毫升
  • 金華火腿高湯20毫升
  • 阿拉斯加蟹肉40g
  • 干貝20g
  • 竹笙20g
  • 官燕40g
  • 太白粉5克


首將雞肉、豬肉及水共熬6小時以獲得頂湯作為料理基底;亦須另外以金華火腿費工熬煮不同的湯頭精華。
將官燕浸泡於少許頂湯內,放置備用。
將上述兩款湯頭依比例混合後加入阿拉斯加蟹肉、干貝絲及竹笙共同燉煮。
加入些許太白粉勾芡後始可倒至碗內。
最後加入頂級官燕創造更為濃馥的迷人滋味。

 

返回菜譜目錄

電話

(886 2) 7711 - 2080

地點

6 樓

營業時間

午餐
上午 11 時 30 分至 2 時 30 分

晚餐
下午 6 時至 9 時 30 分

著裝要求

休閒輕便

禁煙政策

香宮餐廳全面禁煙