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香宫

阿拉斯加蟹肉瑶柱燕窝羹

阿拉斯加蟹肉瑶柱燕窝羹
  • 顶汤140毫升
  • 金华火腿高汤20毫升
  • 阿拉斯加蟹肉40克
  • 干贝20克
  • 竹笙20克
  • 官燕40克
  • 太白粉5克

 

首将鸡肉、猪肉及水共熬6小时以获得顶汤作为料理基底;亦须另外以金华火腿费工熬煮不同的汤头精华。

将官燕浸泡于少许顶汤内,放置备用。

将上述两款汤头依比例混合后加入阿拉斯加蟹肉、干贝丝及竹笙共同炖煮。

加入些许太白粉勾芡后始可倒至碗内。

最后加入顶级官燕创造更为浓馥的迷人滋味。

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电话

(886 2) 7711 2080

地点

六层

营业时间

午餐
11:30 - 14:30 (周一至周日)

晚餐
18:00 - 21:30 (周一至周日)

着装要求

优雅便服

吸烟规定

香宫内禁止吸烟